📜 Бандоль

Бандоль — защищённое наименование места происхождения (PDO) для тихих красных, розовых и белых вин из восьми коммун департамента Вар в Провансе, Франция: Бандоль, Ле-Босе, Ла-Кадьер-д'Азюр, Ле-Кастле, Эвенос, Ольюль, Санари-сюр-Мер и Сен-Сир-сюр-Мер. Согласно единому документу, оно признано контролируемым наименованием места происхождения с 11 ноября 1941 года.

Все этапы, от сбора урожая до изготовления, хранения и выдержки вина, проходят в этой зоне. Ягоды собирают вручную, грозди доставляют на винодельню целыми. Обогащение запрещено, максимальная урожайность — 40 гектолитров с гектара.

Красные вина имеют не менее 12 % природного объёмного содержания спирта, розовые и белые — 11,5 %. Красный бандоль делают из лозы старше семи лет и выдерживают 18 месяцев в деревянных бочках, чаще всего фудрах. Мурведр должен составлять не менее 50 % купажа красного и не менее 20 % розового. Белое вино делают главным образом из клерета, не менее 50 %. Перечень разрешённых сортов насчитывает 21 позицию, среди них гренаш, сенсо, кариньян, сира, куноаз, бурбуленк, юни блан, верментино и марсан.

Минимальная густота посадки — 4 440 кустов на гектар, обрезка на шпоры до восьми почек на куст до 1 мая. Многие лозы растут на террасах, которые поддерживают сухие каменные стенки — рестанки. Орошение разрешено только при затяжной засухе.

Спецификация описывает природный амфитеатр, открытый к морю через залив Бандоль и защищённый от мистраля, с примерно 3 000 часов солнца и 650 мм осадков в год. В 2009 году виноградники занимали 1 580 гектаров, их обрабатывали три кооперативные винодельни и 54 хозяйства.