📜 Бандоль

Бандоль — захищене найменування походження (PDO) для тихих червоних, рожевих і білих вин із восьми комун департаменту Вар у Провансі, Франція: Бандоль, Ле-Босе, Ла-Кад'єр-д'Азюр, Ле-Кастле, Евенос, Олльюль, Санарі-сюр-Мер і Сен-Сір-сюр-Мер. За єдиним документом, воно визнане контрольованим найменуванням походження з 11 листопада 1941 року.

Усі етапи, від збору врожаю до виготовлення, зберігання та витримки вина, відбуваються в цій зоні. Ягоди збирають уручну, грона доставляють на винарню цілими. Збагачення заборонене, максимальна врожайність — 40 гектолітрів з гектара.

Червоні вина мають щонайменше 12 % природного об'ємного вмісту спирту, рожеві й білі — 11,5 %. Червоний бандоль роблять із лози старшої за сім років і витримують 18 місяців у дерев'яних бочках, найчастіше у фудрах. Мурведр має становити щонайменше 50 % купажу червоного та щонайменше 20 % рожевого. Біле вино роблять переважно з клерету, не менше 50 %. Перелік дозволених сортів має 21 позицію, зокрема гренаш, сенсо, каріньян, сіра, кунуаз, бурбуленк, юньї блан, верментіно й марсан.

Мінімальна густота посадки — 4 440 кущів на гектар, обрізка на шпори до восьми бруньок на кущ до 1 травня. Багато лоз росте на терасах, які підтримують сухі кам'яні стінки — рестанки. Зрошення дозволене лише за тривалої посухи.

Специфікація описує природний амфітеатр, відкритий до моря через затоку Бандоль і захищений від містралю, з приблизно 3 000 годин сонця та 650 мм опадів на рік. У 2009 році виноградники займали 1 580 гектарів, їх обробляли три кооперативні винарні й 54 господарства.