📜 Barbera d'Alba

Barbera d'Alba to włoska chroniona nazwa pochodzenia (DOC, PDO) dla czerwonego wina z wymienionych gmin prowincji Cuneo. Figuruje w rejestrze UE od 18 września 1973 roku.

Specyfikacja obejmuje Barbera d'Alba, Barbera d'Alba Superiore oraz wersję z oznaczeniem „Vigna”, a także odrębną wersję oznaczaną jako pochodzącą z podregionu Castellinaldo. Wino jest rubinowe, wytrawne i pełne, z minimalną całkowitą mocą alkoholową od 12% do 12,5% obj. i minimalnym ekstraktem bez cukrów 23 g/l. Wina Castellinaldo z oznaczeniem „Vigna” są rubinowe, z wiekiem nabierają odcienia granatu, z co najmniej 12,5% obj. i 25 g/l ekstraktu.

Głównymi odmianami są Barbera i Nebbiolo. Według specyfikacji wino podstawowe wytwarza się wyłącznie z Barbery, choć tradycyjnie dodaje się niewielką ilość Nebbiolo, by złagodzić typową dla Barbery kwasowość.

Maksymalne plony wynoszą 10 000 kg winogron z hektara dla Barbera d'Alba i Superiore, 9 500 kg/ha dla podregionu Castellinaldo i 9 000 kg/ha dla win z oznaczeniem „Vigna”. Wina Castellinaldo muszą dojrzewać 14 miesięcy od 1 listopada po zbiorze, w tym co najmniej 6 w drewnianych beczkach i 3 w butelce.

Winogrona muszą pochodzić z całych gmin Alba, Barbaresco, Barolo, Neive, Monforte d'Alba i innych wymienionych, a także z części dalszych gmin prowincji Cuneo. Podregion Castellinaldo obejmuje Castellinaldo d'Alba i części sześciu sąsiednich gmin.