🫒 Carolea

Carolea to najważniejsza odmiana oliwki w Kalabrii, na południu Włoch, przeznaczana zarówno na oliwę, jak i na oliwki stołowe. Obsadzono nią ponad 50 tysięcy hektarów, głównie w prowincji Catanzaro, a także w Cosenzy, Crotone, Vibo Valentii i Reggio Calabria. Skąd pochodzi, nie wiadomo: katalog IOC nie ustala jej pochodzenia.

Lokalnych nazw Carolea ma 23: Calabrese, Catanzarese, Oliva Dolce, „dziób kruka”, „pysk kruka”. Owoce są duże, umiarkowanie wydłużone, mocno niesymetryczne, z wyraźnym „noskiem”, a dojrzałe – czarne.

Carolea idzie zarówno na oliwę, jak i na oliwki stołowe. Oliwy w owocach jest od 18 do 22 % masy, zależnie od terminu zbioru; kwasu oleinowego zawiera ona około 73 %, a samą oliwę uważa się za dobrą. Odmiana dojrzewa późno i nierównomiernie, choć oliwa gromadzi się w owocach wcześnie.

Drzewo jest silne, późno zaczyna owocować, plony są średnie i zmieniają się z roku na rok. Carolea prawie nie zapyla się sama – samopłodność wynosi około 3 %. Owoce niezbyt mocno trzymają się gałęzi, więc wygodnie zbiera się je maszynowo. Odmiana znosi chłód i mało cierpi z powodu guzowatości oliwki, ale bardzo cierpi z powodu muchy oliwkowej i plamistości liści.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Nazwa na butelce mówi, ile w niej odmiany Carolea. „Lametia” (ChNP) to co najmniej 90 % drzew Carolea, w praktyce oliwa jednoodmianowa; „Alto Crotonese” — od 70 %; „Bruzio” z podstrefą „Valle Crati” — od 50 %. ChOG „Olio di Calabria” dopuszcza natomiast osiem głównych odmian lokalnych łącznie, więc nie obiecuje samej odmiany Carolea.