🫒 Maurino

Maurino to włoska odmiana oliwna, rozpowszechniona głównie w Toskanii i sąsiednich regionach środkowych Włoch; według katalogu IOC jej pochodzenie genetyczne jest nieznane, a wśród synonimów są Maurino Lucchese, Maschio i Laurino. Drzewo wcześnie zaczyna owocować i plonuje obficie i stabilnie, a oliwa z Maurino jest łagodna, bez ostrej goryczki.

Drzewo jest niewysokie i rozłożyste, łatwo rozmnaża się przez sadzonki (ukorzenia się około 60%). Wcześnie zaczyna owocować i daje wysokie, stabilne plony: do piątego roku łącznie około 57 kg owoców. Dlatego katalog IOC poleca Maurino do sadów intensywnych i superintensywnych. Owoce wcześnie zaczynają ciemnieć i oliwa też wcześnie się w nich gromadzi. Odmiana mało cierpi od guzowatości oliwki i plamistości liści.

Maurino nie zapyla się własnym pyłkiem, za to kwitnie długo i sama jest znanym zapylaczem: przegląd IOC wymienia ją wśród zapylaczy odmian Leccino, Moraiolo i Canino.

Oliwy w owocach jest niewiele — około 13–16%. Kwasu oleinowego zawiera ona około 68–70%, a fenoli średnio mało, więc oliwa jest łagodna. Maurino figuruje na liście 18 odmian chronionej nazwy pochodzenia Istra (Chorwacja i Słowenia), które muszą dawać co najmniej 80% oliwy, a także wśród odmian słoweńskiej oliwy Slovenske Istre — obok Istrskiej belicy, Leccino, Bugi, Črnicy, Frantoio i Pendolino.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Oliwa z Maurino jest łagodna, bez ostrej goryczy, więc przypadnie do gustu tym, którzy nie lubią ostrych oliw. Na butelkach oliwy „Istra” i „Slovenske Istre” Maurino może figurować wśród odmian blendu.