🍷 Demi-sec
Inne nazwy: demi sec
Półsłodkie wino musujące.
Demi-sec to francuskie określenie wina musującego półsłodkiego. Słowo znaczy „pół wytrawne”, ale skala dla win musujących jest przesunięta, więc demi-sec jest wyraźnie słodkie. Według przepisów UE zawiera 32 do 50 gramów cukru na litr.
Słodycz dodaje się na samym końcu. Po drugiej fermentacji i usunięciu osadu butelkę uzupełnia się dozażem, czyli mieszanką wina i cukru. Im więcej cukru w dozażu, tym słodsze wino. Najbardziej wytrawne poziomy to brut i extra brut, następnie extra sec i sec, potem demi-sec, a doux jest najsłodsze.
Demi-sec występuje we francuskim, włoskim i hiszpańskim winie: w Szampanii, w cremantach, w niektórych Cavach i Prosecco. Dwa stulecia temu normą było słodkie wino musujące, a wytrawne brut stało się modne później. Dziś demi-sec podaje się zwykle do deseru, owoców lub ciastek, a nie jako aperitif.
Jak łączy się z tematem „Wino”
🍷 Demi-sec → produkowane w → 🗺️ Wino francuskie → rodzaj → 🗺️ Wina Europy → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 🍷 Dozaż
- Gdzie powstaje
- 🗺️ Wino francuskie, 🗺️ Wino włoskie, 🗺️ Wino hiszpańskie
- Podobne i różne
- 🍷 Sec, 🍷 Doux, 🍾 Canard-Duchêne Demi-Sec Essentiel, 🍾 Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Demi-Sec, 🍾 Nicolas Feuillatte Grande Réserve Demi-Sec, 🍾 Pol Roger Rich, 🍾 Laurent-Perrier Harmony, 🍾 Moët & Chandon Ice Impérial, 🍾 Moët & Chandon Ice Impérial Rosé, 🍾 Moët & Chandon Nectar Impérial
Najczęstsze pytania
Czy to prawda, że demi-sec to wino półwytrawne?
Nie. To półsłodkie wino musujące: według UE ma 32–50 g cukru na litr.
Do czego podaje się demi-sec?
Najczęściej do deseru, owoców lub ciast, rzadziej jako aperitif.
Czy słodki szampan był kiedyś normą?
Tak, dwa stulecia temu słodkie wina musujące były standardem, a brut zyskał modę później.
Przewodniki
Co przeczytać dalej
- 🗺️ Wino włoskie — Wina i winiarstwo kraju: regiony, odmiany winogron i apelacje.
- 🍷 Sec — Wino musujące o wyraźnej słodyczy; według dozażu jest półwytrawne.
- 🍾 Moët & Chandon Ice Impérial Rosé — Moët & Chandon Ice Impérial Rosé: różowy szampan bez rocznika (Demi-Sec) domu Moët & Chandon. Pinot noir 45–55 %, meunier 35–45 %, chardonnay 5–10 % (według domu).
- 🗺️ Wino francuskie — Wina i winiarstwo kraju: regiony, odmiany winogron i apelacje.
- 🗺️ Wino hiszpańskie — Wina i winiarstwo kraju: regiony, odmiany winogron i apelacje.
Podobne
🍷 Extra dry · 🍷 Doux · 🍷 Sec · 🍷 Brut nature · 🍷 Extra brut · 🍷 Brut
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.