🍷 Demi-sec
Também conhecido como: demi sec
Espumante meio-doce.
Demi-sec é o termo francês para espumante meio doce. A palavra significa «meio seco», mas a escala dos espumantes está deslocada, por isso o demi-sec é claramente doce. Pelas regras da UE tem entre 32 e 50 gramas de açúcar por litro.
A doçura é adicionada no final. Depois da segunda fermentação e da remoção do depósito, a garrafa é completada com o licor de expedição, uma mistura de vinho e açúcar. Mais açúcar no licor significa um vinho mais doce. Os níveis mais secos são o brut e o extra brut, seguidos do extra sec e do sec, depois o demi-sec, sendo o doux o mais doce.
O demi-sec aparece no vinho francês, italiano e espanhol: no Champagne, no Crémant, em alguns Cava e no Prosecco. Há dois séculos o espumante doce era a norma, e o brut seco tornou-se moda mais tarde. Hoje o demi-sec costuma servir-se com sobremesa, fruta ou pastelaria, e não como aperitivo.
Como se liga ao tema «Vinho»
🍷 Demi-sec → produzido em → 🗺️ Vinho francês → tipo de → 🗺️ Vinhos da Europa → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Faz parte de
- 🍷 Dosagem
- Onde se produz
- 🗺️ Vinho francês, 🗺️ Vinho italiano, 🗺️ Vinho espanhol
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Sec, 🍷 Doux, 🍾 Canard-Duchêne Demi-Sec Essentiel, 🍾 Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Demi-Sec, 🍾 Nicolas Feuillatte Grande Réserve Demi-Sec, 🍾 Pol Roger Rich, 🍾 Laurent-Perrier Harmony, 🍾 Moët & Chandon Ice Impérial, 🍾 Moët & Chandon Ice Impérial Rosé, 🍾 Moët & Chandon Nectar Impérial
Perguntas frequentes
É verdade que demi-sec é espumante meio seco?
Não. Apesar do nome, é claramente doce.
Há duzentos anos o espumante era mais seco?
Não, era o contrário: o doce era a norma e o brut só entrou na moda mais tarde.
Qual nível é mais doce do que o demi-sec?
Só o doux; abaixo ficam o sec e o extra sec, e os mais secos são o brut e o extra brut.
Guias
O que ler a seguir
- 🗺️ Vinho italiano — O vinho e a vinicultura do país: regiões, castas e denominações.
- 🍷 Sec — Espumante de doçura notória; pela dosagem, é meio-seco.
- 🍾 Moët & Chandon Ice Impérial Rosé — Moët & Chandon Ice Impérial Rosé: champanhe rosé sem colheita (Demi-Sec) de Moët & Chandon. Pinot Noir 45–55 %, Meunier 35–45 %, Chardonnay 5–10 % (segundo a casa).
- 🗺️ Vinho espanhol — O vinho e a vinicultura do país: regiões, castas e denominações.
- 🍾 Moët & Chandon Nectar Impérial Rosé — Moët & Chandon Nectar Impérial Rosé: champanhe rosé sem colheita (Demi-Sec) de Moët & Chandon. Pinot Noir 45–55 %, Meunier 35–45 %, Chardonnay 5–10 % (segundo a casa).
Semelhantes
🍷 Extra dry · 🍷 Doux · 🍷 Sec · 🍷 Brut nature · 🍷 Extra brut · 🍷 Brut
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.