📍 Vale do Loire

O Vale do Loire é uma região vinícola ao longo do Loire, o rio mais longo de França, do Maciço Central ao estuário junto a Nantes. O vinho regional IGP Val de Loire abrange 14 departamentos da sua bacia. Os solos mudam de oeste para leste: o antigo Maciço Armoricano perto de Nantes e em Anjou, o giz branco de Saumur e da Touraine, as rochas vulcânicas da Auvergne.

Perto de Nantes e em Anjou o clima é oceânico, na Touraine sente-se a influência continental, no centro é semicontinental; chove 600–700 mm por ano. O troço do vale entre Sully-sur-Loire e Chalonnes-sur-Loire está desde 2000 na lista da UNESCO.

Segundo o conselho InterLoire, há aqui mais de 100 castas, das quais 7 principais: Cabernet Franc, Chenin, Melon, Sauvignon, Gamay, Chardonnay e Grolleau. Cada uma tem o seu solo: o Melon os granitos do Muscadet, o Chenin o tufo e os xistos de Anjou-Saumur, o Sauvignon as argilas com sílex da Touraine, o Cabernet Franc os calcários de Chinon e Saumur. Cerca de 90 % dos vinhos IGP Val de Loire são monovarietais.

O Muscadet é só branco seco de Melon, com no máximo 10 % de Chardonnay; depois do inverno rigoroso de 1709, o Melon tornou-se aqui a casta principal. O Sancerre, no departamento do Cher, dá brancos só de Sauvignon, e tintos e rosados só de Pinot Noir.

Porque é importante para si. O nome «Muscadet» nada tem a ver com a uva moscatel, e o Sancerre não é só branco. A maioria dos vinhos do Loire é monovarietal, por isso a casta aparece muitas vezes no rótulo. Os brancos servem-se a 4–10 °C e os tintos a 15–18 °C.