🍇 Viognier

A Viognier é uma casta branca aromática do norte do vale do Ródano, em França. É referida desde 1781 e é a única casta do vinho branco Condrieu, reconhecido em 1940. Os vinhos de Viognier cheiram a pêssego, pera e violeta, com baixa acidez e sabor macio e cheio.

A casta quase desapareceu: segundo o caderno de especificações de Condrieu, em 1965 restavam na região e no mundo apenas cerca de 8 hectares. Daí recomeçou-se a recuperar as vinhas e em 2010 havia em Condrieu mais de 140 hectares. É de maturação tardia e de produção irregular.

As regras de Condrieu são rigorosas: vinho só de Viognier, vindima manual, densidade mínima de 6500 cepas por hectare e rendimento base de 41 hectolitros por hectare. Em 2009 a área era de cerca de 150 hectares e a produção de cerca de 5000 hectolitros por ano em aproximadamente 80 explorações.

A Viognier cresce também fora de Condrieu: em Château-Grillet é a única casta permitida, e ao tinto Côte-Rôtie pode juntar-se no máximo 20 % de Viognier, embora a maioria dos produtores não passe de 5 % (Wikipédia). Planta-se ainda no Languedoque, nos Côtes du Rhône, na Califórnia e na Austrália.

Porque é importante para si. Se o rótulo diz Condrieu, na garrafa só há Viognier: esta denominação não admite outras castas. Os restantes vinhos de Viognier, segundo a Wikipédia, convém bebê-los cedo: atingem o auge no primeiro ou segundo ano, embora alguns mantenham a qualidade até dez anos, e passados três anos muitos aromas florais enfraquecem.