🍇 Гевюрцтраминер

Гевюрцтраминер — ароматный винный сорт винограда с розовой кожицей ягод. Каталог VIVC считает его родиной Германию, а по ДНК-маркерам он является мутацией Саваньена розового. То есть это особая форма древнего Траминера, а не новый сорт, полученный скрещиванием.

Название происходит от немецкого слова Gewürz — «пряности». В каталоге VIVC у сорта 219 синонимов, среди них Traminer Aromatico и Roter Traminer.

Самый известный гевюрцтраминер — из Эльзаса. Правила наименования Эльзас разрешают указывать его на этикетке как Gewurztraminer и предъявляют к нему одно из самых высоких требований к спелости: виноград должен давать не менее 11,5 % потенциального спирта, тогда как для Рислинга достаточно 10 %.

Гевюрцтраминер — один из четырёх сортов, из которых в Эльзасе разрешены вина с пометками vendanges tardives (поздний сбор) и sélection de grains nobles (отбор ягод). Три других — Рислинг, Пино гри и мускат. Сорт разрешён и для 51 наименования Эльзас Гран Крю. Отдельной мировой статистики площадей для него OIV не приводит.

Почему это важно для вас. На эльзасских винах с пометками VT и SGN рядом обязательно стоит название сорта, так что вы сразу видите, из чего вино. Слово «Gewürztraminer» на этикетке вина из ЕС означает не менее 85 % этого сорта. Подают его охлаждённым, как большинство белых, — при 4–10 °C, а хранят лёжа, при 10–16 °C.