🍇 Гренаш

Гренаш — темноягодный винный сорт винограда из Испании, где его называют гарнача (Garnacha Tinta). По данным OIV, в 2015 году он занимал в мире 163 тыс. га, и почти все эти виноградники — 87 % — находились во Франции и Испании.

Сорт очень древний. Каталог VIVC считает его родиной Испанию и приводит 154 синонима; на Сардинии его зовут каннонау. Во Францию гренаш попал, вероятно, ещё в Средние века. Сейчас там он третий по площади сорт — 81 тыс. га, или 10 % виноградников страны, а в Испании занимает 62 тыс. га.

Гренаш очень сильнорослый, у него крупные грозди, и урожай он даёт средний или высокий — от 2 до 8 т/га. Он исключительно засухоустойчив и легко приспосабливается к разным почвам. Вместе с тем сорт уязвим для милдью, ботритиса (гнили гроздей) и осыпания завязи, а также для осенних заморозков.

Вина из гренаша отличаются густым цветом, живостью и высоким содержанием спирта. Поэтому, по данным OIV, их часто смешивают с другими сортами для лучшего баланса. На Сардинии сорт лежит в основе вина Каннонау ди Сарденья: по правилам этого наименования каннонау должен составлять не менее 85 %.

Почему это важно для вас. Высокое содержание спирта — черта сорта, поэтому обращайте внимание на крепость, указанную на этикетке. Надпись «Grenache», «Garnacha» или «Cannonau» на вине из ЕС означает не менее 85 % этого сорта, а если названо несколько сортов — вино только из них. Подают такие вина при 15–18 °C.