🍷 Ruffino

Ruffino — тосканская винная компания со штаб-квартирой в Понтассьеве, к востоку от Флоренции. По данным компании, её основали в 1877 году кузены Иларио и Леопольдо Руффино, выбрав место рядом с виноградниками Кьянти, железной дорогой и стекольной фабрикой. В 1890 году Понтассьеве посетил герцог Аостский, и дом стал официальным поставщиком королевского двора; первая бутылка Riserva Ducale, названного в его честь, вышла в 1927 году.

По данным компании, в 1947 году она купила своё первое поместье в Кьянти-Классико, Montemasso, и выпустила Riserva Ducale Oro; с урожая 2010 года это вино стало её первым Chianti Classico Gran Selezione. К поместьям относятся Poggio Casciano, Montemasso, Santedame, Gretole, Greppone Mazzi в Монтальчино, La Solatìa и La Garzaia. В ассортименте — Chianti Classico, Chianti, Brunello di Montalcino, Bolgheri, Vino Nobile di Montepulciano и вина Toscana IGT, например Modus, впервые сделанное в 1997 году.

По данным компании, в 1984 году Ruffino получила первую контрольную ленту DOCG для Chianti с номером AA00000001, а семь поместий она называет в Кьянти-Классико, Монтальчино и Больгери. Спецификация Chianti Classico (редакция 2023 года) требует от 80 до 100 % санджовезе, а Gran Selezione — не менее 90 %. Riserva должно выдерживаться не менее 24 месяцев, Gran Selezione — не менее 30 месяцев, в обоих случаях включая не менее трёх месяцев в бутылке.

Chianti Classico, Chianti и Brunello di Montalcino — защищённые наименования происхождения (PDO), внесённые в реестр ЕС eAmbrosia, а Toscana — защищённое географическое указание (PGI). По праву ЕС вино PDO целиком происходит из винограда определённой зоны; для PGI достаточно не менее 85 %.

Почему это важно для вас. Chianti и Chianti Classico — два разных наименования с разными зонами; на этикетке Ruffino именно наименование, а не бренд, говорит, какое из них у вас. ВОЗ напоминает: безопасного уровня алкоголя не существует.