🍷 Ruffino

Ruffino — тосканська винна компанія з осідком у Понтассієве, на схід від Флоренції. За даними компанії, 1877 року її заснували кузени Іларіо й Леопольдо Руффіно, обравши місце поруч із виноградниками Кʼянті, залізницею та скляною фабрикою. 1890 року Понтассієве відвідав герцог Аостський, і дім став офіційним постачальником королівського двору; першу пляшку Riserva Ducale, названу на його честь, випустили 1927 року.

За даними компанії, 1947 року вона купила свій перший маєток у Кʼянті-Классіко, Montemasso, і випустила Riserva Ducale Oro; з урожаю 2010 року це вино стало її першим Chianti Classico Gran Selezione. До маєтків належать Poggio Casciano, Montemasso, Santedame, Gretole, Greppone Mazzi у Монтальчіно, La Solatìa і La Garzaia. В асортименті — Chianti Classico, Chianti, Brunello di Montalcino, Bolgheri, Vino Nobile di Montepulciano та вина Toscana IGT, як-от Modus, уперше зроблене 1997 року.

За даними компанії, 1984 року Ruffino отримала першу контрольну стрічку DOCG для Chianti з номером AA00000001, а сім маєтків вона називає в Кʼянті-Классіко, Монтальчіно та Больґері. Специфікація Chianti Classico (редакція 2023 року) вимагає від 80 до 100 % санджовезе, а Gran Selezione — щонайменше 90 %. Riserva має витримуватися щонайменше 24 місяці, Gran Selezione — щонайменше 30 місяців, в обох випадках включно з принаймні трьома місяцями в пляшці.

Chianti Classico, Chianti і Brunello di Montalcino — захищені найменування походження (PDO), внесені до реєстру ЄС eAmbrosia, а Toscana — захищене географічне зазначення (PGI). За правом ЄС вино PDO повністю походить з винограду визначеної зони; для PGI досить щонайменше 85 %.

Чому це важливо для вас. Chianti і Chianti Classico — два різні найменування з різними зонами; на етикетці Ruffino саме найменування, а не бренд, каже, яке з них у вас. ВООЗ нагадує: безпечного рівня алкоголю не існує.