📍 Савойя

Савойя — исторический край на востоке Франции в предгорьях Альп. Виноградники тянутся дугой от Тонон-ле-Бена на Женевском озере (Лемане) через Франжи, озеро Бурже и юг Шамбери до Комб-де-Савуа к западу от Альбервиля. Зона AOC охватывает 56 общин департаментов Савойя, Верхняя Савойя и Эн.

Почвы — молассы, морены и ледниковые отложения; виноградники Абим лежат на обломках горы Гранье, обрушившейся в 1248 году. Климат океанический с континентальными и южными влияниями: осадков всегда более 1 000 мм в год, около 1 600 солнечных часов, тёплая поздняя осень. Лозы растут на высоте 250–500 м.

В 1884 году здесь было 21 143 га виноградников, затем их сократила филлоксера. AOC Savoie появилась в 1973 году, в ЕС её охраняют с 1976; рядом — Руссетт-де-Савуа, Сейсель и региональное вино Вен-дез-Аллоброж. У AOC Savoie 16 дополнительных географических названий, среди них Апремон, Абим, Шиньян, Шиньян-Бержерон, Крепи и Рипай.

Главные белые сорта — жакер, альтес, руссан, шасла на берегах Лемана и гренже вдоль реки Арв; красные — мондёз, персан, гаме и пино нуар. Руссетт-де-Савуа делают только из альтес. С 2026 года пометка Crémant стала частью AOC Savoie для белых игристых, которые лежат не менее 12 месяцев от тиража до продажи.

Почему это важно для вас. Название крю на этикетке (Apremont, Chignin, Crépy) — часть AOC Savoie, а не отдельное наименование. Bergeron — не сорт, а вино из руссана; Roussette — вино из альтес. Белые вина подают при 4–10 °C, красные — при 15–18 °C.