📍 Савоя

Савоя — історичний край на сході Франції в передгір'ях Альп. Виноградники тягнуться дугою від Тонон-ле-Бена на Женевському озері (Лемані) через Франжі, озеро Бурже й південь Шамбері до Комб-де-Савуа на захід від Альбервіля. Зона AOC охоплює 56 громад департаментів Савоя, Верхня Савоя та Ен.

Ґрунти — моласи, морени й льодовикові відклади; виноградники Абім лежать на уламках гори Гранье, що обвалилася 1248 року. Клімат океанічний із континентальними й південними впливами: опадів завжди понад 1 000 мм на рік, близько 1 600 сонячних годин, тепла пізня осінь. Лози ростуть на висоті 250–500 м.

У 1884 році тут було 21 143 га виноградників, потім їх скоротила філоксера. AOC Savoie з'явилася 1973 року, в ЄС її охороняють з 1976-го; поруч — Руссетт-де-Савуа, Сейсель і регіональне вино Вен дез Аллоброж. AOC Savoie має 16 додаткових географічних назв, серед них Апремон, Абім, Шиньян, Шиньян-Бержерон, Крепі й Ріпай.

Головні білі сорти — жакер, альтес, русан, шасла на берегах Леману й гренже в долині Арва; червоні — мондез, персан, гаме й піно нуар. Руссетт-де-Савуа виготовляють лише з альтес. З 2026 року позначка Crémant стала частиною AOC Savoie для білих ігристих, що лежать щонайменше 12 місяців від тиражу до продажу.

Чому це важливо для вас. Назва крю на етикетці (Apremont, Chignin, Crépy) — частина AOC Savoie, а не окреме найменування. Bergeron — не сорт, а вино з русану; Roussette — вино з альтес. Білі вина подають за 4–10 °C, червоні — за 15–18 °C.