📍 Savoia

La Savoia è una regione storica della Francia orientale, ai piedi delle Alpi. I vigneti si allungano ad arco da Thonon-les-Bains sul lago di Ginevra (Lemano), attraverso Frangy, il lac du Bourget e il sud di Chambéry, sino alla Combe de Savoie a ovest di Albertville. La zona AOC comprende 56 comuni dei dipartimenti di Savoia, Alta Savoia e Ain.

I suoli sono molasse, morene e depositi glaciali; i vigneti di Abymes poggiano sui detriti del Mont Granier, crollato nel 1248. Il clima è oceanico con influssi continentali e meridionali: le piogge superano sempre i 1.000 mm annui, le ore di sole sono circa 1.600, e il tardo autunno è mite. Le viti crescono a 250–500 m di quota.

Nel 1884 qui c'erano 21.143 ha di vigneti, poi la fillossera li ridusse. L'AOC Savoie nacque nel 1973 ed è tutelata nell'UE dal 1976; accanto ci sono Roussette de Savoie, Seyssel e il vino regionale Vin des Allobroges. L'AOC Savoie ha 16 denominazioni geografiche complementari, tra cui Apremont, Abymes, Chignin, Chignin-Bergeron, Crépy e Ripaille.

I principali vitigni bianchi sono Jacquère, Altesse, Roussanne, Chasselas sulle rive del Lemano e Gringet nella valle dell'Arve; i rossi sono Mondeuse, Persan, Gamay e Pinot Noir. La Roussette de Savoie si fa solo con l'Altesse. Dal 2026 la menzione Crémant fa parte dell'AOC Savoie per gli spumanti bianchi che restano almeno 12 mesi tra il tirage e la vendita.

Perché è importante per te. Il nome del cru in etichetta (Apremont, Chignin, Crépy) fa parte dell'AOC Savoie, non è una denominazione a sé. Bergeron non è un vitigno, ma un vino di Roussanne; Roussette è un vino di Altesse. I bianchi si servono a 4–10 °C, i rossi a 15–18 °C.