🍷 Вайсхербст
Другие названия: Weißherbst, вайсхербст розовое
Немецкое розовое вино из одного тёмного сорта винограда.
Вайсхербст — немецкое розовое вино особого рода. Его делают из одного тёмного сорта винограда, и этот сорт обязательно пишут на этикетке. Чаще всего это Пино нуар, который в Германии называют шпетбургундер, но бывают и другие сорта.
Делают его так же, как любое розовое вино: тёмные ягоды отжимают и держат сок на кожице совсем недолго, чтобы он лишь слегка окрасился. Название переводится примерно как «белая осень» и указывает на светлый цвет. Термин закреплён в немецком винном законе, и вино должно быть не ниже уровня качественного вина региона. Больше всего вайсхербста делают в Бадене и Вюртемберге.
Главное отличие от похожего ротлинга — виноград. Ротлинг делают из смеси белого и красного винограда, а вайсхербст — только из одного красного сорта, который указывают на этикетке. Обычно это свежее, лёгкое, фруктовое немецкое вино, которое пьют молодым.
Как связано с темой «Вино»
🍷 Вайсхербст → → → 🍇 Пино нуар → вид → 🍇 Сорта винограда → вид → 🍷 Вино
Связи
- Входит в
- 🍷 Розовое вино
- Где делают
- 🗺️ Немецкое вино
- Связано с
- 🍇 Пино нуар
- Похожее и различия
- 🍷 Розовое вино, 🍷 Ротлинг
Частые вопросы
Что означает название Weißherbst?
Примерно «белая осень»: оно указывает на бледный цвет. Термин определён в немецком винном праве.
Из какого сорта делают вайсхербст?
Чаще всего из пино нуар (в Германии — Spätburgunder), но допускаются и другие красные сорта, если он один.
Правда ли, что вайсхербст и ротлинг — одно и то же?
Нет. Ротлинг делают из смеси белого и красного винограда, а вайсхербст — только из одного красного сорта.
Похожие
🍷 Вин гри · 🍷 Шилхер · 🍷 Ротлинг · 🍷 Блаш · 🍷 Розовое смешиванием · 🍷 Кьяретто
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.