📍 Вюртемберг

Вюртемберг — винный край на юго-западе Германии, в земле Баден-Вюртемберг. Он тянется от Вайкерсхайма у Бад-Мергентхайма вдоль Неккара через Хайльбронн и Штутгарт до Метцингена за Тюбингеном. Небольшая часть лежит у Боденского озера между Фридрихсхафеном и Линдау — уже в Баварии. Главная артерия края — Неккар с притоками Ремс, Энц, Кохер, Ягст и Таубер.

На крутых берегах рек лозы растут на ракушечном известняке, выше — на мергелях кейпера и лёссе. Высота — от 150–250 м в нижнем течении Неккара до 400–510 м в верхнем, средняя температура — 9,3–10,5 °C. На сухих и тёплых крутых склонах вызревают даже поздние сорта.

Площадь — 11 179 га (2024), четвёртая в стране, и 64 % — красные сорта. Рислинг занимает 18,6 %, троллингер — 15,8 %, лембергер (блауфранкиш) — 15,4 %, пино нуар — 11,5 %, шварцрислинг (пино менье) — 10,0 %. Здесь растёт почти весь немецкий троллингер. Более 50 кооперативов продают около 80 % вина.

Местный тип — шиллервайн: ротлинг из смеси белого и красного винограда, бледно- или светло-красного цвета. С урожая 2030 года предикаты Kabinett или Spätlese здесь разрешат только для несухих вин.

Почему это важно для вас. Вюртембергское вино чаще красное, чем белое, а троллингер на этикетке — почти наверняка отсюда. Schillerwein — не сорт, а местный тип розоватого вина. Красные вина подают при 15–18 °C.