🍷 Ротлинг
Другие названия: ротлинг (немецкое вино)
Ротлинг — немецкое вино бледно- до светло-красного цвета из белого и красного винограда, смешанного до брожения, как разрешает Weinverordnung.
Ротлинг (Rotling) — немецкое вино бледно- до светло-красного цвета, которое делают, смешивая белый и красный виноград (также в виде мезги) до брожения. Немецкая Weinverordnung (§ 32) разрешает название Rotling только для такого немецкого вина. Это исключение из общего правила § 18: белый виноград, мезгу, сусло и вино нельзя смешивать с красными. На этикетке немецкого вина должно быть указано Roséwein, Rosé или Rotling.
Для квалитетсвайна и предикатсвайна вместо Rotling могут использоваться региональные названия: Schillerwein — только если весь виноград собран во Вюртемберге; Badisch Rotgold с припиской Grauburgunder und Spätburgunder — только если весь виноград собран в Бадене; Schieler — только если весь виноград собран в Саксонии.
Weißherbst отличается: он должен происходить из одного красного сорта и не менее чем на 95 % из сусла лёгкого отжима, сорт указывают рядом с названием, а слово Roséwein с ним употреблять нельзя. Так что у ротлинга главное — смесь белого и красного винограда, а у Weißherbst — один красный сорт.
Факты
| Страна | Германия |
|---|
Как связано с темой «Вино»
🍷 Ротлинг → делают в → 🗺️ Немецкое вино → вид → 🗺️ Вина Европы → вид → 🍷 Вино
Связи
- Входит в
- 🍷 Розовое вино
- Где делают
- 🗺️ Немецкое вино, 🗺️ Австрийское вино
- Похожее и различия
- 🍷 Вайсхербст, 🍷 Шиллервайн, 🍷 Шилхер, 🍷 Розовое вино
Частые вопросы
Правда ли, что ротлинг — это розовое вино из одного красного сорта?
Нет. Ротлинг получают из смеси белого и красного винограда, в том числе в виде мезги, до брожения. Вино из одного красного сорта — это вайсгербст.
Как называется ротлинг из Саксонии?
Шилер (Schieler), если весь виноград собран в Саксонии и вино относится к Qualitätswein или Prädikatswein.
Что обязательно указывать на этикетке немецкого ротлинга?
Слово Roséwein, Rosé или Rotling.
Что прочитать дальше
- 🗺️ Австрийское вино — Вино и виноделие страны: регионы, сорта, наименования.
- 🍷 Шиллервайн — Вюртембергский ротлинг: розовое вино из смеси светлого и тёмного винограда.
- 🍷 Шилхер — Очень кислое австрийское розовое вино из сорта блауэр вильдбахер из Штирии.
- 🍷 Вайсхербст — Немецкое розовое вино из одного тёмного сорта винограда.
Похожие
🍷 Вайсхербст · 🍷 Шилхер · 🍷 Блаш · 🍷 Розовое смешиванием · 🍷 Вин гри · 🍷 Кьяретто
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.