🍷 Винцерзект
Другие названия: Winzersekt, зект винодела
Немецкий зект винодела: из своего винограда и только традиционным методом.
Винцерзект (Winzersekt) — немецкое игристое вино, которое винодел делает сам из своего винограда. Слово можно перевести как «зект винодела». Это особая, более строгая разновидность зекта.
Правила для винцерзекта жёсткие. Виноград должен расти на виноградниках самого хозяйства, и базовое вино тоже делают там. Пузырьки получают только традиционным методом — вторичным брожением в той же бутылке, как в шампанском. На осадке вино лежит не меньше 9 месяцев.
На этикетке винцерзекта должны быть указаны год урожая, сорт винограда и винодельческое хозяйство. Часто это рислинг, а также пино блан (Pinot Blanc), пино нуар (Pinot Noir) и шардоне. Такие вина обычно делают небольшими партиями.
Винцерзект появился в 1990-х годах как ответ массовому зекту, который часто делают из закупленного вина в больших резервуарах. Он относится к немецкому вину и показывает, что Германия умеет делать игристое высокого уровня.
Как связано с темой «Вино»
🍷 Винцерзект → делают в → 🗺️ Немецкое вино → вид → 🗺️ Вина Европы → вид → 🍷 Вино
Связи
- Входит в
- 🍷 Зект
- Где делают
- 🗺️ Немецкое вино
- Похожее и различия
- 🍷 Зект, 🍷 Традиционный метод
Частые вопросы
Когда появился винцерзект?
В 1990-е годы, как ответ на массовый зект, который часто делают из покупного вина в больших резервуарах.
Каким методом получают пузырьки в винцерзекте?
Только традиционным: второе брожение в той же бутылке, как в шампанском.
Правда ли, что винцерзект делают в резервуаре?
Нет. Пузырьки появляются только при брожении в бутылке; резервуар — путь обычного зекта.
Похожие
🍷 Перлвайн · 🍷 Шорле · 🍷 Кап классик · 🍷 Бовле · 🍷 Вайсхербст · 🍷 Шиллервайн
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.