🍷 Вінцерзект
Інші назви: Winzersekt, зект винороба
Німецький зект винороба: з власного винограду і лише традиційним методом.
Вінцерзект (Winzersekt) — німецьке ігристе вино, яке винороб робить сам зі свого винограду. Слово можна перекласти як «зект винороба». Це особливий, суворіший різновид зекту.
Правила для вінцерзекту жорсткі. Виноград має рости на виноградниках самого господарства, і базове вино теж роблять там. Бульбашки отримують лише традиційним методом — вторинним бродінням у тій самій пляшці, як у шампанському. На осаді вино лежить щонайменше 9 місяців.
На етикетці вінцерзекту мають бути вказані рік урожаю, сорт винограду й виноробне господарство. Часто це рислінг, а також піно блан (Pinot Blanc), піно нуар (Pinot Noir) і шардоне. Такі вина зазвичай роблять невеликими партіями.
Вінцерзект з'явився в 1990-х роках як відповідь масовому зекту, який часто роблять із закупленого вина у великих резервуарах. Він належить до німецького вина і показує, що Німеччина вміє робити ігристе високого рівня.
Як пов’язано з темою «Вино»
🍷 Вінцерзект → роблять у → 🗺️ Німецьке вино → вид → 🗺️ Вина Європи → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 🍷 Зект
- Де роблять
- 🗺️ Німецьке вино
- Схоже й відмінності
- 🍷 Зект, 🍷 Традиційний метод
Часті запитання
Що означає слово вінцерзект?
Це «зект винороба»: німецьке ігристе вино, яке винороб робить сам зі свого винограду. Це особливий, суворіший вид зекту.
Що має бути вказано на етикетці вінцерзекту?
Рік урожаю, сорт винограду та виноробне господарство.
Чи правда, що вінцерзект можна робити із закупленого вина?
Ні. Виноград має бути з власних виноградників господарства, а базове вино роблять там само.
Схожі
🍷 Перлвайн · 🍷 Вайншорле · 🍷 Кап Класік · 🍷 Бовле · 🍷 Вайсгербст · 🍷 Шиллервайн
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.