🍷 Шиллервайн
Другие названия: шиллер, шиллер-вайн
Вюртембергский ротлинг: розовое вино из смеси светлого и тёмного винограда.
Шиллервайн (шиллер) — розовое вино из Вюртемберга на юго-западе Германии. Это местная разновидность ротлинга: вина, которое делают из смеси светлого и тёмного винограда. Важно, что смешивают именно ягоды или сусло, а не готовые белое и красное вина.
Название связано со словом schillern — «переливаться». Цвет у такого вина живой, от светло-розового до бледно-красного, будто играет на свету. Обычно это лёгкое, свежее и недорогое вино для каждого дня. В смесь часто идут местные сорта, например троллингер, лембергер и рислинг.
По немецким правилам название «шиллервайн» можно ставить только на вина из Вюртемберга. Ротлинги — вина из смеси светлого и тёмного винограда — делают и в других землях, но там они зовутся иначе: в Бадене похожее вино называют бадиш ротгольд, в Саксонии — шилер. Так что шиллервайн — не купаж готовых белого и красного, а местное название ротлинга: один тип немецкого вина получает разные местные имена.
Как связано с темой «Вино»
🍷 Шиллервайн → делают в → 🗺️ Немецкое вино → вид → 🗺️ Вина Европы → вид → 🍷 Вино
Связи
- Входит в
- 🍷 Ротлинг
- Где делают
- 📍 Вюртемберг, 🗺️ Немецкое вино
- Похожее и различия
- 🍷 Ротлинг, 📍 Вюртемберг, 🏷️ Badisch Rotgold
Частые вопросы
Из какого винограда делают шиллервайн?
Из смеси светлого и тёмного винограда; нередко в неё идут местные сорта: троллингер, лемберг и рислинг.
Как называют похожий ротлинг в Бадене и Саксонии?
В Бадене похожее вино зовётся бадиш ротгольд, в Саксонии — шилер. Название «шиллервайн» разрешено только для вин из Вюртемберга.
Правда ли, что шиллервайн получают смешиванием готового белого и красного вина?
Нет. Смешивают виноград или сусло до брожения, а не готовые вина.
Что прочитать дальше
- 🗺️ Немецкое вино — Вино и виноделие страны: регионы, сорта, наименования.
- 🏷️ Badisch Rotgold — Немецкий традиционный термин для вина ЗНМП из Бадена, сделанного смешиванием белого винограда (в том числе раздавленного) с красным виноградом.
Похожие
🍷 Вайсхербст · 🍷 Ротлинг · 🍷 Шорле · 🍷 Винцерзект · 🍷 Бовле · 🍷 Файнхерб
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.