📜 Бургей

Бургей (Bourgueil) — захищене найменування за походженням (PDO, французька AOC) для тихих червоних і рожевих вин із північного берега Луари в Турені, у департаменті Ендр і Луара, Франція. Назву вперше визнали декретом від 31 липня 1937 року, а чинну специфікацію (cahier des charges) затверджено наказом від 29 листопада 2023 року. До назви можна додавати географічне позначення «Val de Loire».

Виноград збирають, а вино виготовляють в окресленій INAO зоні, яка охоплює комуни Бене, Бургей, Ля-Шапель-сюр-Луар, Шузе-сюр-Луар, Рестіньє та Сен-Ніколя-де-Бургей, а також колишні комуни Сен-Патріс та Енгранд-де-Турен (нині частина Кото-сюр-Луар). Виноград має походити з окреслених ділянок.

Головний сорт — каберне фран, додатковий — каберне совіньйон, не більш як 10 % виноградника. Вино не можна робити лише з каберне совіньйону, а в купажі переважати має каберне фран. Нові посадки клонів каберне фран 210, 211 і 212 заборонені.

Специфікація встановлює мінімальну густоту посадки 4500 кущів на гектар, врожайність 55 гл/га з верхньою межею 65 гл/га та мінімальну природну міцність 10,5 % об. Виноград має містити щонайменше 180 г цукру на літр моштовини для червоних і 171 г для рожевих вин. Яблучно-молочне бродіння для червоних має бути завершене, залишковий цукор не може перевищувати 2 г/л у червоних і 4 г/л у рожевих, а загальна міцність після збагачення — 13 % об.

За специфікацією, виноградник лежить на північ від Луари під лісом Гатін. Нижній схил має бурі вапнякові ґрунти на туронській крейді-туфо, середній — глинисто-кременисті, а тераси й низькі підвищення, звані монтіями, — піщано-гравійні. У 2009 році він займав 1400 гектарів, їх обробляли 180 виноградарів, а червоні вина становили майже 95 % обсягу.