📜 Коллюр

Колліур — апеласьйон на півдні Франції в Руссільйоні, на середземноморському узбережжі біля Піренеїв. Він охоплює тераси над морем навколо Колліура та Баньюльса. Назву захищено як PDO.

Виноградники лежать на дуже крутих схилах зі сланцю. Тераси підтримують низькі кам'яні стіни, а працювати на них доводиться вручну. Літо спекотне й сухе, часто дме вітер, тому лоза росте на межі. Тут роблять червоні, рожеві та білі сухі вина. Для червоних використовують Гренаш, Сіра, Мурведр і Каріньян. Червоні виходять темними, насиченими, з нотками чорних ягід, спецій і сухих трав.

Поруч із Колліуром роблять і знамениті солодкі вина Баньюльс, але Колліур — це окремий апеласьйон лише для сухих вин. Старе рибальське містечко Колліур приваблювало художників: тут працювали Матісс і Дерен, один із центрів фовізму. Вина цього краю добре поєднуються з кухнею Каталонії, а також з рибою та м'ясом. Колліур входить до Руссільйону й показує, як море та гори разом визначають смак вина.

Лоза Коліура росте на крутих рукотворних терасах із бурого кембрійського сланцю, які тримають стіни сухої кладки; понад третина виноградників лежить на схилах крутіших за 50 %. Червоне вино визнали 1971 року, рожеве — 1991-го, біле — 2003-го. Для червоних потрібно щонайменше 60 % гренаша, сіра й мурведру разом, а карін'ян і сенсо дозволені до 30 % кожен.