📜 Collioure
Vinos secos de terrazas sobre el mar, alrededor de Collioure y Banyuls.
Collioure es una denominación del sur de Francia, en el Rosellón, en la costa mediterránea junto a los Pirineos. Abarca terrazas sobre el mar alrededor de Collioure y Banyuls. El nombre está protegido como DOP.
Los viñedos se encuentran en laderas de esquisto muy empinadas. Las terrazas se sostienen con muros bajos de piedra, y el trabajo en ellas se hace a mano. Los veranos son cálidos y secos, y el viento sopla a menudo, por lo que las cepas crecen al límite. Aquí se elaboran vinos tintos, rosados y blancos secos. Para los tintos se usan Garnacha, Syrah, Mourvèdre y Carignan. Los tintos salen oscuros y ricos, con notas de frutos negros, especias y hierbas secas.
Cerca se elaboran los famosos vinos dulces de Banyuls, pero Collioure es una denominación aparte, solo para vinos secos. La antigua localidad pesquera de Collioure atrajo a artistas: Matisse y Derain trabajaron aquí, en uno de los centros del fovismo. Los vinos de esta zona combinan bien con la cocina catalana, con el pescado y con la carne. Collioure forma parte del Rosellón y muestra cómo el mar y las montañas juntos dan forma al sabor del vino.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
📜 Collioure ← uva principal de ← 🍇 Monastrell → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Dónde está
- 📍 Rosellón
- Uvas principales
- 🍇 Garnacha, 🍇 Syrah, 🍇 Monastrell, 🍇 Cariñena
- Vinos
- 🍷 Vino tinto, 🍷 Vino rosado, 🍷 Vino blanco
- Relacionado con
- 🍷 Vino tranquilo
Preguntas frecuentes
¿Dónde está Collioure?
En la costa mediterránea del Rosellón, en el sur de Francia, junto a los Pirineos.
¿Qué vinos se elaboran allí?
Tintos, rosados y blancos secos.
¿En qué se diferencia de Banyuls?
Collioure es vino seco y Banyuls es dulce.
Qué leer después
- 🍇 Monastrell — Uva tinta de origen español, conocida como Mourvèdre en Francia, donde es la base del Bandol tinto.
- 🍷 Vino blanco — Vino elaborado con mosto de uva sin hollejos; puede proceder también de bayas de piel oscura.
- 🍷 Vino tranquilo — Vino sin burbujas perceptibles: categoría 1 de la UE, al menos 8,5–9 % vol. de alcohol adquirido y no más de 15 % vol. total; tinto, blanco, rosado o naranja.
- 🍇 Cariñena — Uva tinta de Francia, conocida en España como Cariñena y Mazuelo; en Cerdeña, base del Carignano del Sulcis.
- 🍷 Vino rosado — Vino de uvas tintas que se mantiene brevemente con sus hollejos, por lo que el color es rosa pálido.
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⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.