📜 Сен-Шіньян

Saint-Chinian — захищене найменування походження (AOC, PDO) для тихих білих, червоних і рожевих вин з департаменту Hérault у Лангедоку. Внесено до реєстру ЄС 18 вересня 1973 року.

Вина є купажами щонайменше двох дозволених сортів. Для червоних і рожевих вин основними сортами є Гренаш нуар, Ледонер пелю, Мурведр і Сира, а допоміжними — Каріньян і Сенсо. Для білих вин основними сортами є Гренаш блан, Марсан, Руссан і Верментіно, а допоміжними — Каріньян блан, Клерет і Віоньє.

Мінімальна натуральна міцність становить 12% об., а після збагачення загальна міцність не може перевищувати 13% об. Ферментовані цукри обмежені 4 г/л для білих і рожевих вин та 3 або 4 г/л для червоних залежно від природної міцності. Використання дерев'яної стружки заборонено.

Максимальна врожайність становить 45 гл/га для червоних і білих вин та 50 гл/га для рожевих, верхні межі — 54 і 60 гл/га. Мінімальна густота посадки становить 4 000 кущів на гектар.

Специфікація називає 20 комун департаменту Hérault, від Assignan до Villespassans, де збирають виноград, а вина виробляють і витримують. Найменування визнано 5 травня 1982 року, а додаткові географічні назви «Berlou» і «Roquebrun» — 2 лютого 2005 року.