🍷 Сангрія
Інші назви: сангрія, іспанська сангрія
Іспанський холодний напій з вина, фруктів і цукру.
Сангрія — іспанський холодний напій із вина, фруктів і цукру. Зазвичай беруть червоне вино. За правилами ЄС її ароматизують натуральними екстрактами або есенціями цитрусових, з їхнім соком чи без нього; можна додати прянощі й вуглекислий газ, а в напої можуть лишатися шматочки м'якоті чи шкірки цитрусових. Підфарбовувати її не можна: колір дає лише сировина. Міцний алкоголь до сангрії не додають: із бренді чи винним дистилятом напій за правом ЄС називається сурра.
Назву «сангрія» як торгову можна використовувати лише для напою, зробленого в Іспанії чи Португалії. В інших країнах ЄС вона може тільки доповнювати назву «ароматизований напій на основі вина» разом зі словами «вироблено в» і назвою країни. Міцність готового напою — не менше 4,5 і менше 12 відсотків. Це слабше за багато вин.
Сангрія належить до ароматизованих винних напоїв. Поруч із нею стоять тінто де верано, іспанська суміш вина й газованої води, та німецький бовле, де вино змішують із фруктами.
Як пов’язано з темою «Вино»
🍷 Сангрія → вид → 🍷 Ароматизоване вино → роблять з → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 🍷 Ароматизоване вино
- Де роблять
- 🗺️ Іспанське вино, 🗺️ Португальське вино
- Схоже й відмінності
- 🍷 Тінто де верано, 🍷 Червоне вино, 🍷 Винні коктейлі, 🍷 Бовле, 🍷 Глег (теж ароматизований напій на основі вина з того самого переліку ЄС)
Часті запитання
Чи правда, що сангрію можна підфарбувати, щоб вона була червонішою?
Ні. Барвники не дозволені: колір дають лише інгредієнти.
Як називають сангрію, зроблену не в Іспанії чи Португалії?
Назва «сангрія» як торгова допускається лише для напою з цих країн; в інших країнах ЄС пишуть «ароматизований напій на основі вина» і додають «вироблено в» з назвою країни.
Чим ароматизують сангрію за правилами ЄС?
Натуральними екстрактами чи есенціями цитрусових, із соком або без; можна додати спеції та вуглекислий газ.
Рецепти
Що далі прочитати
- 🗺️ Іспанське вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
- 🍷 Винні коктейлі — Змішані напої на основі вина: за правом ЄС — ароматизовані коктейлі з винних продуктів міцністю менше 10 % об.; спрітцер, кір, шпріц і калімочо — це рецепти.
- 🍷 Глег — Пряний винний напій; у праві ЄС — Viiniglögi / Vinglögg (не менше 7 % об.) і міцніший Väkevä viiniglögi / Starkvinsglögg.
- 🗺️ Португальське вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
Схожі
🍷 Глінтвейн · 🍷 Кінкіна · 🍷 Американо вино · 🍷 Гірке ароматизоване вино · 🍷 Вермут · 🍷 Калімочо
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.