🍷 Sangria
Autres noms: sangría, sangria espagnole
Boisson espagnole froide à base de vin, de fruits et de sucre.
La sangria est une boisson espagnole froide à base de vin, de fruits et de sucre. On utilise en général du vin rouge. Selon les règles de l'UE, elle est aromatisée avec des extraits ou essences naturels d'agrumes, avec ou sans jus de ces fruits ; on peut y ajouter des épices et du dioxyde de carbone, et elle peut contenir des morceaux de pulpe ou d'écorce d'agrumes. La coloration est interdite : la couleur vient uniquement des ingrédients. On n'ajoute pas d'alcool fort à la sangria : avec du brandy ou de l'eau-de-vie de vin, le droit de l'UE appelle la boisson zurra.
Le nom « sangria » ne peut servir de dénomination de vente que pour une boisson produite en Espagne ou au Portugal. Dans les autres pays de l'UE, il peut seulement compléter la dénomination « boisson aromatisée à base de vin », avec les mots « produit en » suivis du pays. La boisson finie doit titrer au moins 4,5 % et moins de 12 % d'alcool. C'est moins que de nombreux vins.
La sangria est une boisson à base de vin aromatisé. À côté existent le tinto de verano, mélange espagnol de vin et de soda, et le Bowle allemand, où le vin est mélangé à des fruits.
Lien avec le thème « Vin »
🍷 Sangria → sorte de → 🍷 Vin aromatisé → fait de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 🍷 Vin aromatisé
- Où il est élaboré
- 🗺️ Vin espagnol, 🗺️ Vin portugais
- Similitudes et différences
- 🍷 Tinto de verano, 🍷 Vin rouge, 🍷 Cocktails au vin, 🍷 Bowle, 🍷 Glögg
Questions fréquentes
Est-il vrai qu'on peut colorer la sangria pour qu'elle soit plus rouge ?
Non. Les colorants sont interdits : la couleur vient uniquement des ingrédients.
Une sangria faite en France peut-elle s'appeler sangria ?
Non. Le nom « sangria » seul est réservé aux boissons d'Espagne ou du Portugal ; ailleurs, on écrit « boisson aromatisée à base de vin » avec « produit en » et le pays.
Quelle est la teneur en alcool de la sangria ?
Au moins 4,5 % et moins de 12 % vol., donc moins que bien des vins.
Recettes
À lire ensuite
- 🗺️ Vin espagnol — Vins et viticulture du pays : régions, cépages et appellations.
- 🍷 Cocktails au vin — Boissons mixtes à base de vin : en droit de l'UE, cocktails aromatisés de produits vitivinicoles de moins de 10 % vol. ; spritzer, kir, spritz et kalimotxo sont des recettes.
- 🍷 Glögg — Boisson de vin épicée ; le droit de l'UE la nomme Viiniglögi / Vinglögg (au moins 7 % vol.) et, en version plus forte, Väkevä viiniglögi / Starkvinsglögg.
- 🗺️ Vin portugais — Vins et viticulture du pays : régions, cépages, appellations.
Similaires
🍷 Vin chaud · 🍷 Quinquina · 🍷 Americano · 🍷 Vin aromatisé amer · 🍷 Vermouth · 🍷 Kalimotxo
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.