🍷 Сек
Інші назви: sec
Ігристе вино з помітною солодкістю; за дозажем це напівсухе.
Сек (французькою sec, «сухий») — позначення солодкості на етикетці ігристого вина. Парадокс у тому, що слово «сухий» тут означає не сухе, а напівсухе: вино помітно солодке. Вміст цукру в секу — від 17 до 32 грамів на літр.
Солодкість визначається дозажем. Дозаж — це додавання цукру у вино на останньому етапі виробництва ігристого, коли пляшка знову закупорюється. За кількістю цукру вина поділяють на щаблі: від найсухішого до найсолодшого. Екстра брют — майже без цукру, брют — сухе, екстра драй трохи солодше, сек — ще солодше, а демі-сек ще солодше.
Таку шкалу використовують у Франції, Італії та багатьох інших країнах. На етикетці ігристого слово «сек» не означає сухе вино, а «екстра драй» солодше за «брют». Тому, якщо цифри цукру вказано, краще дивитися на них.
Сек пасує до легких десертів, фруктів і солодкуватих страв. Він ближчий до демі-сек і екстра драй. Алкоголь призначений для дорослих.
Як пов’язано з темою «Вино»
🍷 Сек → роблять у → 🗺️ Французьке вино → вид → 🗺️ Вина Європи → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 🍷 Дозаж
- Де роблять
- 🗺️ Французьке вино, 🗺️ Італійське вино
- Схоже й відмінності
- 🍷 Екстра драй, 🍷 Демі-сек, 🍾 Taittinger Nocturne, 🍾 Taittinger Nocturne Rosé, 🍾 Lanson Le White Label Sec, 🍾 Cattier Dry
Часті запитання
Чи правда, що «сек» на ігристому означає сухе вино?
Ні. На ігристому це напівсухе й помітно солодке вино.
Скільки цукру в ігристому сек?
Від 17 до 32 грамів на літр.
На що дивитися, якщо на етикетці є і «сек», і цифри?
На цифри вмісту цукру: слова на ігристому оманливі, навіть «екстра драй» солодший за брют.
Путівники
Що далі прочитати
- 🗺️ Італійське вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
- 🍾 Taittinger Nocturne Rosé — Taittinger Nocturne Rosé — невінтажне рожеве шампанське (Sec) дому Taittinger. Шардоне 35 %, піно нуар 40 %, піно меньє 25 %, плюс 11–14 % червоного вина (за даними дому).
- 🗺️ Французьке вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
- 🍾 Taittinger Nocturne — Taittinger Nocturne — невінтажне біле шампанське (Sec) дому Taittinger. Шардоне 40 %, піно нуар 35 %, піно меньє 25 % (за даними дому).
- 🍾 Lanson Le White Label Sec — Lanson Le White Label Sec — невінтажне біле шампанське (Sec) дому Lanson. Піно нуар — 50 %, шардоне — 35 %, меньє — 15 % (за даними дому).
Схожі
🍷 Ду · 🍷 Екстра драй · 🍷 Демі-сек · 🍷 Брют натюр · 🍷 Екстра брют · 🍷 Брют
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.