🍷 Sec
Schaumwein mit deutlicher Süße; nach der Dosage ist er halbtrocken.
Sec (französisch für „trocken“) ist eine Süßebezeichnung auf dem Etikett von Schaumwein. Das Paradox ist, dass „trocken“ hier nicht trocken, sondern halbtrocken bedeutet: Der Wein ist spürbar süß. Der Zuckergehalt von Sec liegt bei 17 bis 32 Gramm pro Liter.
Die Süße wird durch die Dosage bestimmt. Dosage ist die Zugabe von Zucker zum Wein in der letzten Phase der Schaumweinherstellung, wenn die Flasche wieder verschlossen wird. Nach dem Zuckergehalt werden die Weine in Stufen von der trockensten bis zur süßesten eingeteilt. Extra Brut hat fast keinen Zucker, Brut ist trocken, Extra Dry etwas süßer, Sec noch süßer und Demi-sec wieder süßer.
Diese Skala gilt in Frankreich, Italien und vielen anderen Ländern. Auf einem Schaumweinetikett ist „Sec“ nicht trocken, und „Extra Dry“ ist süßer als „Brut“. Wenn der Zuckergehalt in Zahlen angegeben ist, hilft der Blick darauf.
Sec passt zu leichten Desserts, Obst und leicht süßen Gerichten. Er liegt nahe an Demi-sec und Extra Dry. Alkohol ist nur für Erwachsene bestimmt.
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
🍷 Sec → hergestellt in → 🗺️ Französischer Wein → Art von → 🗺️ Weine Europas → Art von → 🍷 Wein
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍷 Dosage
- Wo es hergestellt wird
- 🗺️ Französischer Wein, 🗺️ Italienischer Wein
- Ähnlich und verschieden
- 🍷 Extra Dry, 🍷 Demi-Sec, 🍾 Taittinger Nocturne, 🍾 Taittinger Nocturne Rosé, 🍾 Lanson Le White Label Sec, 🍾 Cattier Dry
Häufige Fragen
Stimmt es, dass „Sec“ auf dem Schaumwein-Etikett trocken bedeutet?
Nein. Bei Schaumwein heißt Sec halbtrocken, der Wein schmeckt spürbar süß.
Worauf achten, wenn neben „Sec“ auch Zahlen stehen?
Auf die Zahlen: Sie zeigen den Zuckergehalt genauer als das Wort.
Wozu passt ein Schaumwein mit der Angabe Sec?
Zu leichten Desserts, Obst und mild süßen Gerichten.
Ratgeber
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🗺️ Italienischer Wein — Wein und Weinbau des Landes: Regionen, Rebsorten und Herkunftsbezeichnungen.
- 🍾 Taittinger Nocturne Rosé — Taittinger Nocturne Rosé: Rosé-Champagner ohne Jahrgang (Sec) von Taittinger. Chardonnay 35 %, Pinot Noir 40 %, Pinot Meunier 25 %, dazu 11–14 % Rotwein (laut dem Haus).
- 🗺️ Französischer Wein — Wein und Weinbau des Landes: Regionen, Rebsorten und Herkunftsbezeichnungen.
- 🍾 Taittinger Nocturne — Taittinger Nocturne: weißer Champagner ohne Jahrgang (Sec) von Taittinger. Chardonnay 40 %, Pinot Noir 35 %, Pinot Meunier 25 % (laut dem Haus).
- 🍾 Lanson Le White Label Sec — Lanson Le White Label Sec: weißer Champagner ohne Jahrgang (Sec) von Lanson. Pinot Noir 50 %, Chardonnay 35 %, Meunier 15 % (laut dem Haus).
Ähnliches
🍷 Doux · 🍷 Extra Dry · 🍷 Demi-Sec · 🍷 Brut Nature · 🍷 Extra Brut · 🍷 Brut
⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.