🍇 Cinsault

Cinsault (Cinsaut) ist eine rote Rebsorte aus Frankreich. Der Katalog VIVC ordnet sie sowohl den Kelter- als auch den Tafeltrauben zu und zählt 122 weitere Namen, darunter das italienische Ottavianello und das südafrikanische Hermitage.

In Frankreich nahm die Sorte einst riesige Flächen ein: VIVC verzeichnet 51.643 ha im Jahr 1979 und 20.800 ha im Jahr 2009. Sie wächst auch in anderen warmen Ländern: in Marokko (6.196 ha, 1988), Südafrika (2.241 ha, 2008) und der Türkei (444 ha, 2010).

Cinsault geht oft in Roséweine. So erlaubt die Appellation Tavel an der südlichen Rhône nur stille Roséweine, und Cinsault steht dort zusammen mit Grenache auf der Sortenliste. Die Unterlage erklärt, dass Böden und Klima hier einen kräftigen, strukturierten Rosé ergeben und die Appellation sich von Anfang an ganz darauf spezialisiert hat.

Der berühmteste Nachkomme der Sorte ist Pinotage. Abraham Perold kreuzte ihn 1925 in Südafrika, und DNA-Marker bestätigten die Eltern Cinsault und Pinot Noir (VIVC). In Südafrika kennt man Cinsault als Hermitage; das ist ein Synonym der Rebe und nicht der französische Wein Hermitage, verwechseln sollte man beides also nicht.

Warum das für Sie wichtig ist. „Cinsault“, „Cinsaut“, „Ottavianello“ und südafrikanischer „Hermitage“ sind dieselbe Sorte. Steht die Sorte auf einer Flasche EU-Wein, macht sie mindestens 85 % aus. Rotweine serviert man bei 15–18 °C.