🥃 Bruichladdich

Bruichladdich ist eine Brennerei und eine Marke für schottischen Single Malt Whisky auf den Rhinns of Islay, am Ufer des Loch Indaal. Sie wurde 1881 gebaut, 1995 geschlossen und 2001 wiederbelebt. Heute gehört die Brennerei der französischen Gruppe Rémy Cointreau und stellt drei Whisky-Linien sowie den Gin The Botanist her.

Geschichte. Die Brennerei wurde 1881 von den Brüdern Harvey gebaut. Die Eigentümer wechselten mehrfach: DCL, Invergordon, Whyte & Mackay. 1995 stand die Produktion still, 2001 belebten Inselgrundbesitzer und ein Londoner Weinhändler sie wieder. 2012 erwarb Rémy Cointreau das Unternehmen.

Herstellung. Whiskypedia nennt vier Brennblasen, eine Kapazität von rund 1,5 Millionen Litern reinen Alkohols und sechs hölzerne Gärbottiche. Abgefüllt wird in der Brennerei selbst, auf einer nach 2001 gebauten Linie. Auf Islay gibt es noch keine Mälzerei: Das Malz kommt aus Inverness, doch laut Whiskypedia plant die Brennerei Bodenmälzereien auf der Insel. Seit 2004 baut die Brennerei als eine der ersten Gerste auf Islay an; mehr als 40 % des Bedarfs sind bereits lokal. Laut Difford's Guide wird der Whisky nicht kühlfiltriert und nicht mit Zuckercouleur gefärbt.

Die Linien. Bruichladdich ist ungetorft, Port Charlotte hat etwa 40 ppm, und Octomore ist der am stärksten getorfte; die Quellen widersprechen sich bei den ppm, von 80 bis über 160. Der Gin The Botanist entsteht aus 9 Kern- und 22 lokalen Botanicals in einer Lomond-Still mit dem Spitznamen Ugly Betty.

Was das für Sie bedeutet. Nicht jeder Islay-Whisky ist rauchig: Bruichladdich ist ungetorft, Octomore gehört zu den am stärksten getorften. Die Altersangabe auf dem Etikett ist das Alter des jüngsten Whiskys. Die WHO weist darauf hin, dass es keine unbedenkliche Menge Alkohol gibt.