🥃 Bruichladdich

Bruichladdich è una distilleria e un marchio di whisky scozzese single malt nei Rhinns di Islay, sulla riva del Loch Indaal. Fu costruita nel 1881, chiusa nel 1995 e riaperta nel 2001. Oggi la distilleria appartiene al gruppo francese Rémy Cointreau e produce tre linee di whisky e il gin The Botanist.

Storia. La distilleria fu costruita nel 1881 dai fratelli Harvey. I proprietari cambiarono più volte: DCL, Invergordon, Whyte & Mackay. La produzione si fermò nel 1995 e nel 2001 fu ripresa da proprietari terrieri dell'isola e da un commerciante di vini londinese. Nel 2012 Rémy Cointreau ha acquisito l'azienda.

Come si produce. Whiskypedia indica quattro alambicchi, una capacità di circa 1,5 milioni di litri di alcol puro e sei tini di fermentazione in legno. L'imbottigliamento avviene nella distilleria stessa, su una linea costruita dopo il 2001. A Islay non c'è ancora una malteria: il malto è prodotto a Inverness, ma secondo Whiskypedia la distilleria prevede malterie a pavimento sull'isola. Dal 2004 la distilleria è tra le prime a coltivare orzo a Islay; oltre il 40 % del fabbisogno è già locale. Secondo Difford's Guide, il whisky non è filtrato a freddo né colorato con caramello.

Le linee. Bruichladdich non è torbato, Port Charlotte ha circa 40 ppm e Octomore è il più torbato; le fonti divergono sui suoi ppm, da 80 a oltre 160. Il gin The Botanist nasce da 9 botanici di base e 22 locali in un alambicco Lomond soprannominato Ugly Betty.

Perché conta per te. Non tutti i whisky di Islay sono fumé: Bruichladdich non è torbato, mentre Octomore è tra i più torbati. L'età in etichetta è quella del whisky più giovane. L'OMS ricorda che non esiste un livello sicuro di consumo di alcol.