🍇 Cinsault
Casta tinta francesa, um dos progenitores da pinotage; 20 800 ha em França (2009), conhecida na África do Sul como Hermitage.
A cinsault (ou cinsaut) é uma casta tinta francesa. O catálogo VIVC classifica-a como uva de vinho e de mesa e regista outros 122 nomes, entre eles o italiano Ottavianello e o sul-africano Hermitage.
Em França chegou a ocupar áreas enormes: o VIVC regista 51 643 ha em 1979 e 20 800 ha em 2009. Cresce também noutras terras quentes: Marrocos (6196 ha, 1988), África do Sul (2241 ha, 2008) e Turquia (444 ha, 2010).
A cinsault entra muitas vezes nos rosados. A denominação Tavel, no sul do Ródano, só admite vinhos rosados tranquilos, e a cinsault consta da sua lista de castas ao lado da grenache. O caderno explica que os solos e o clima locais dão um rosado estruturado e que a denominação se especializou por completo nele desde o início.
A descendente mais famosa da casta é a pinotage. Abraham Perold cruzou-a na África do Sul em 1925, e os marcadores de ADN confirmaram os progenitores: cinsault e pinot noir (VIVC). Na África do Sul, a cinsault é conhecida como Hermitage; é um sinónimo da casta e não o vinho francês hermitage, pelo que não convém confundi-los.
Porque é que isto lhe interessa. «Cinsault», «Cinsaut», «Ottavianello» e o «Hermitage» sul-africano são a mesma casta. Se a casta estiver indicada numa garrafa de vinho da UE, representa pelo menos 85 %. Os tintos servem-se a 15–18 °C.
Factos
| País | França |
|---|---|
| Região | sul de França (Tavel); África do Sul; Marrocos |
| Uso | uva de vinho e de mesa |
Como se liga ao tema «Vinho»
🍇 Cinsault → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Tradições
- 🌍 África Austral
- Faz parte de
- 🍇 Castas
- Origem
- 🗺️ Vinho francês
- Onde cresce
- 📍 Languedoc, 📍 Provença, 📍 Ródano meridional, 📍 Languedoc-Rossilhão
- Casta principal em
- 📜 Bandol, 📜 Coteaux Varois en Provence, 📜 Coteaux d'Aix-en-Provence, 📜 Tavel, 📜 Ventoux, 📜 Châteauneuf-du-Pape, 📜 Palette, 📜 Côtes de Provence, 📜 Côtes du Rhône, 📍 Languedoc, 📜 Lirac
- Relacionado a
- 🍷 Guigal Tavel, 🍷 Guigal Côtes du Rhône Rosé
- Vinhos feitos com ela
- 🍷 Rosé
- Descendentes
- 🍇 Pinotage, 🍇 Castel 19637, 🍇 Clarin, 🍇 Verdelet
- Semelhanças e diferenças
- 🍇 Grenache
Perguntas frequentes
De onde vem a cinsault?
De França, que tem 20 800 ha (2009, VIVC).
É verdade que a pinotage é pinot noir cruzada com hermitage francês?
Não. O segundo progenitor da pinotage é a cinsault, a que na África do Sul chamavam Hermitage (VIVC).
Quem criou a pinotage, e quando?
Abraham Perold, na África do Sul, em 1925.
Como se chama a cinsault em Itália?
Ottavianello, um dos 122 sinónimos.
Que vinhos se fazem com cinsault?
Tintos e rosados; por exemplo, é autorizada no rosado de Tavel.
O que ler a seguir
- 📜 Châteauneuf-du-Pape — DOP francesa para vinhos tranquilos brancos e tintos de Châteauneuf-du-Pape e de outras quatro comunas do Vaucluse.
- 🍷 Guigal Tavel — Guigal Tavel: vinho rosé da Guigal do sul do Ródano; Tavel.
- 📍 Provença — Região vinícola do sudeste de França onde mais de 90 % do vinho é rosé; as principais denominações são Côtes de Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence e Coteaux Varois.
- 🌍 África Austral — Região onde se come o amasi, leite azedo espesso: o caseiro fermenta 1–5 dias, o industrial 16–24 horas; serve-se com papa de milho.
- 🍇 Verdelet — Um híbrido francês criado por Albert Seibel, de bagos brancos, para comer e para vinho.
Semelhantes
🍇 Mourvèdre · 🍇 Caladoc · 🍇 Tibouren · 🍇 Clairette · 🍇 Grenache · 🍇 Counoise
Fontes
- VIVC (Vitis International Variety Catalogue): passport Cinsaut
- VIVC (Vitis International Variety Catalogue): passport Pinotage
- VIVC: area statistics CINSAUT
- eAmbrosia — technical file: PDO «Tavel» (Ares(2011)1332355)
- Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 (grape varieties on labels)
- Simons C.T. Left out in the cold: Serving wines chilled. Temperature, 2019