🥃 Edradour
Single-Malt-Brennerei und Marke in Pitlochry (Perthshire), bekannt für sehr kleine Brennblasen; seit 2002 im Besitz von Signatory Vintage; der getorfte Ballechin entsteht am selben Ort.
Wer sich für kleine Scotch-Brennereien interessiert, kommt an Edradour nicht vorbei: eine Brennerei und Marke für Single Malt Scotch Whisky in Pitlochry, Perthshire, bekannt für ihre sehr kleinen Brennblasen. Die Produktion wird je nach Quelle auf 1825, 1835 oder 1837 datiert. Seit 2002 gehört sie Signatory Vintage, die sie von Pernod Ricard kaufte. Der getorfte Ballechin wird am selben Standort hergestellt.
Geschichte. Laut Whiskypedia gründete 1837 eine Gruppe von Bauern aus Perthshire die Brennerei, und Duncan Forbes brannte in der Nähe schon seit 1825 legal Whisky; Difford's Guide datiert die Gründung auf 1835. 1933 kaufte William Whiteley & Co die Brennerei, und 1986 erschien der erste Single Malt Edradour. 2002 verkaufte Pernod Ricard sie an Signatory Vintage. Die neuen Eigentümer ergänzten Lagerhäuser, eine Abfüllanlage und ein Besucherzentrum; Ballechin wird seit 2003 hergestellt, die erste Abfüllung erschien 2006.
Herstellung. Die Maische wird in einem einzigen offenen Bottich mit Rechen und Pflug bereitet, die Würze in einem Nachbau eines alten Morton-Kühlers gekühlt, und die Gärbottiche bestehen aus Holz. Laut Whiskypedia sind die Brennblasen winzig und münden in Kühlschlangen im Wasserbad (Worm Tubs). Difford's Guide nennt sie die kleinsten lizenzierten kommerziellen Brennblasen Schottlands; die Produktion liegt bei etwa acht Fässern pro Woche.
Sortiment. Den Kern bildet der Edradour Highland Single Malt, darunter eine zehnjährige Version; der getorfte Ballechin wird unter eigenem Namen verkauft.
Warum das wichtig ist. Sherryfässer passen am besten zu Edradour, Bourbonfässer zu Ballechin. Der Titel „kleinste Brennerei“ kann von neuen Mikrobrennereien angefochten werden, behandeln Sie ihn daher mit Vorsicht. Scotch reift gesetzlich mindestens drei Jahre und wird mit mindestens 40 % vol. abgefüllt. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.
Fakten
| Gründungsjahr | 1837 (Whiskypedia); 1835 (Difford's Guide); legale Destillation in der Nähe seit 1825 |
|---|---|
| Rechtsgrundlage | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky; Highland) |
| EU-Kategorie | 2 — Whisky/Whiskey |
| Rohstoff | Gerstenmalz |
| Destillationsverfahren | zweimal, sehr kleine Brennblasen mit Wasserkühlern; rund 8 Fässer pro Woche |
| Fasstyp | Sherryfässer (Edradour), Bourbonfässer (Ballechin) |
| Mindestreifung | gesetzlich mindestens 3 Jahre in Eiche |
| Alkoholgehalt (% vol.) | gesetzlich mindestens 40 % Vol. |
Wie es mit dem Thema „Spirituosen“ zusammenhängt
🥃 Edradour → Art von → 🥃 Whisky → Art von → 🥃 Spirituosen
Verbindungen
- Verpackt in
- 🍷 Eichenfass, 🍷 Sherry, 🥃 Ex-Bourbon-Fass
- Hergestellt aus
- 🥃 Gerste und Malz im Whisky
- Was es enthält
- 🧪 Wasser, 🍷 Ethanol
- Worauf es wirkt
- 🍷 Alkohol und Gesundheit, 🍷 Trunkenheit am Steuer
- Traditionen
- 🧑🤝🧑 Briten
- Gehört zu
- 🥃 Whisky, 🥃 Single Malt Scotch Whisky, 🥃 Scotch Whisky, 🥃 Highland-Whisky
- Verwandt mit
- 🌍 Westeuropa
- Ähnlich und verschieden
- 🥃 Getorfter Whisky, 🥃 BenRiach, 🥃 BenRiach, 🥃 Tomatin, 🥃 Tomatin, 🥃 The GlenDronach, 🥃 The GlenDronach, 🥃 The Glenturret 10 Year Old Peat Smoked
Häufige Fragen
Heißt es Whisky oder Whiskey, wenn ich Edradour im deutschen Handel suche?
Schottischer Whisky schreibt sich ohne e. Im Regal finden Sie Edradour unter „Scotch“ oder „Single Malt“, meist bei den Highland-Malts.
Was verlangt die Spirituosen-Verordnung der EU für das Etikett?
Die EU-Verordnung schreibt für Whisky eine Mindeststärke vor, und die Altersangabe gilt für den jüngsten Bestandteil. Für schottische Ware gelten zusätzlich britische Vorschriften.
Ist Edradour ein Korn, ein Obstler oder ein Weinbrand?
Nein. Korn kommt aus Getreide und wird meist ungelagert getrunken, Obstler aus Obst, Weinbrand aus Wein. Edradour ist ein Gerstenmalz-Destillat, das mindestens drei Jahre im Eichenfass reift.
Wie unterscheidet sich Edradour vom getorften Ballechin?
Ballechin ist die getorfte Variante von derselben Brennerei, Edradour selbst der ungetorfte Malt.
Wem gehört die Brennerei Edradour heute?
Seit 2002 gehört sie Signatory Vintage, die sie von Pernod Ricard gekauft hat.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🍷 Alkohol und Gesundheit — Alkohol in jedem Getränk ist in großen Mengen schädlich, und die Risiken steigen mit der Menge.
- 🍷 Ethanol — Der bei der Gärung entstehende Alkohol, der berauscht.
- 🍷 Eichenfass — Ein hölzernes Fass aus Eichendauben, in dem Wein reift, neue Aromen annimmt und langsam „atmet“.
- 🍷 Sherry — Geschützter Wein aus dem Gebiet um Jerez de la Frontera in Andalusien, im Solera-System in Eichenfässern gereift; 14 bis 22 % Alkohol.
- 🧪 Wasser — ~87 % der Milch.
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⚠️ Spirituosen enthalten Alkohol und sind nur für Erwachsene bestimmt. Alkohol schadet der Gesundheit. Nicht in der Schwangerschaft oder vor dem Autofahren trinken; Zutaten und mögliche Allergene auf dem Etikett prüfen.
Was dazugehört
Quellen
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Edradour (1837, Perthshire farmers, Highland, 1933 Whiteley, 1986 first single malt, 2002 Signatory)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Edradour Distillery Company (Signatory, Andrew Symington, 2002, Ballechin 2003/2006)
- Difford's Guide: Edradour Distillery (1835, smallest licensed commercial stills, eight casks a week)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)