🍷 La Scolca

La Scolca ist ein Familienweingut in Rovereto, einem Ortsteil von Gavi in der Provinz Alessandria im Südosten des Piemonts. Nach Angaben des Guts wird hier seit 1919 Wein erzeugt, Wikidata nennt dasselbe Jahr; das Gut gehört der Familie Soldati und wird heute in vierter Generation von Chiara Soldati geführt.

Nach Angaben des Guts machte es sich mit der weißen Rebsorte Cortese einen Namen, vor allem mit dem Gavi dei Gavi mit schwarzem Etikett, und erzeugt weitere Gavi DOCG wie Il Valentino, Villa Scolca und Gavi La Scolca. Dazu kommen Schaumweine unter dem Namen Soldati, lange gereifte D'Antan-Reserven, ein Pinot Noir und ein Wein mit wenig Alkohol, Cortegaia. Das Gut gibt an, Weine auf der Hefe auszubauen und eine Photovoltaikanlage zu nutzen.

Nach Angaben des Guts reift der Gavi dei Gavi Limited Edition mindestens drei Jahre auf der Hefe im Stahl und danach zwei weitere Jahre in der Flasche; zu den Schaumweinen zählen Soldati Brut Millesimato, Soldati Brut, Soldati Pas Dosé, Brut Rosé und Blanc de Blancs. Die Produktionsvorschrift des Gavi (Fassung bis 2014) kennt fünf Typen: still, frizzante, spumante, Riserva und Riserva spumante metodo classico, alle ausschließlich aus Cortese; die Riserva braucht ein Jahr Reifung, davon sechs Monate in der Flasche, die Riserva nach klassischer Methode zwei Jahre, davon achtzehn Monate auf der Hefe.

Gavi, auch Cortese di Gavi, ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung (g. U.) für Weine aus Cortese rund um die Stadt Gavi, eingetragen im EU-Register eAmbrosia. Nach EU-Recht muss ein Wein mit g. U. ganz aus Trauben des abgegrenzten Gebiets stammen und dort erzeugt werden.

Warum das für Sie wichtig ist. Gavi dei Gavi ist der Markenname des Guts; Gavi DOCG auf dem Etikett ist die Bezeichnung, die die Regeln festlegt. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.