🌍 Ostafrika

Ostafrika ist eine Region im Osten Afrikas von Äthiopien und Somalia bis Kenia, Tansania, Uganda und Ruanda, ein Land der Weidewirtschaft. Ostafrika ist der Osten des Kontinents von Eritrea, Dschibuti, Äthiopien und Somalia bis Kenia, Tansania, Uganda, Ruanda, Burundi und Südsudan. Savannen, trockene Hochländer und Halbwüsten wechseln sich ab, und auf riesigen Flächen ist die Weidewirtschaft die wichtigste Erwerbsquelle. Die FAO nennt das ostafrikanische Hochland unter den Gebieten mit alter Tradition der Milcherzeugung, in denen Milch für die tägliche Ernährung wichtig ist.

Laut FAOSTAT erzeugten zehn Länder der Region 2023 rund 24 Mio. t Milch. Am meisten Kenia (6,1 Mio. t), Tansania (4,3), Uganda (3,9), Äthiopien (3,8) und Südsudan (3,5). Etwa 20 Mio. t sind Kuhmilch; in den Tropen sind die meisten einheimischen Rassen Buckelrinder, Zebus (FAO). Ziegenmilch macht 1,6 Mio. t aus, Schafmilch 0,6 Mio. t.

Besonders ist die Kamelmilch: 2,26 Mio. t, mehr als die Hälfte der Weltmenge. Laut FAO ist Kenia der größte Erzeuger der Welt, gefolgt von Somalia; im Norden Kenias geben Kamele deutlich mehr Milch als Kühe. Eine Kamelstute wird 8–18 Monate gemolken, gibt in der Regenzeit doppelt so viel wie in der Dürre, und fünf Liter am Tag gelten bereits als guter Ertrag. Nomaden können einen Monat lang in der Wüste allein von Kamelmilch leben, und sie enthält im Durchschnitt achtmal so viel Vitamin C wie Kuhmilch.

Vieh bedeutet hier Nahrung und Wohlstand zugleich. 2018 nahm die UNESCO drei Übergangsriten der Männer bei den Maasai in Kenia – Enkipaata, Eunoto und Olng'esherr – in die Liste des dringend erhaltungsbedürftigen immateriellen Kulturerbes auf; als Gefahr gilt unter anderem der Klimawandel, durch den Vieh verendet. In Äthiopien bereitet man aus Milch den Frischkäse Ayib und das gewürzte Butterschmalz Niter Kibbeh zu. Für die kleinen Betriebe, die den Großteil der Milch liefern, ist sie eine schnelle Geldquelle (FAO).