🥃 Paper Plane
Moderner Klassiker aus Bourbon, Amaro Nonino, Aperol und Zitronensaft zu gleichen Teilen; 2007 von Sam Ross für die Chicagoer Bar The Violet Hour entwickelt; IBA-Rezept: je 30 ml.
Paper Plane ist ein moderner Cocktail-Klassiker aus Bourbon, dem italienischen Amaro Nonino, Aperol und frischem Zitronensaft zu gleichen Teilen. Die International Bartenders Association (IBA) ordnet ihn der Kategorie „New Era“ zu. Das IBA-Rezept nutzt je 30 ml jeder Zutat; sie werden mit Eis geschüttelt und in ein gekühltes Glas abgeseiht.
Urheber. Laut Difford's Guide schuf Sam Ross den Drink für die Chicagoer Bar The Violet Hour, in der er nie gearbeitet hat. Darum gebeten hatte ihn Toby Maloney, mit dem Ross im New Yorker Milk & Honey zusammengearbeitet hatte. Die Quellen weichen beim Jahr ab: Die meisten nennen 2007, einige 2008.
Herkunft. Laut Difford's Guide ist der Paper Plane eine Variation des Last Word: dieselbe Struktur gleicher Teile, aber mit Bourbon statt Gin und einem bitteren Aperitif statt grünem Chartreuse. Ross machte ihn zuerst mit Campari, ersetzte ihn dann durch den weniger bitteren Aperol und war mit dem Ergebnis zufrieden. Laut Punch stammt der Name von einem Lied von M.I.A., das Ross bei der Arbeit hörte.
Geschmack. Bourbon bringt Vanille und Karamell, Amaro Nonino bittersüße Karamellnoten, Aperol bittere Orange, Zitrone Säure. Gleiche Teile machen den Drink ausgewogen, und das Rezept ist leicht zu merken; deshalb wird es in Bars oft wiederholt und durch andere Amari oder Aperitifs abgewandelt.
Was das für Sie bedeutet. Die Einfachheit des Rezepts und der milde Geschmack verbergen die Stärke leicht: Drei der vier Zutaten sind starke Spirituosen. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.
Fakten
| Gründungsjahr | 2007, The Violet Hour, Chicago (Sam Ross) |
|---|---|
| Rohstoff | Bourbon, Amaro Nonino, Aperol, Zitronensaft – zu gleichen Teilen (je 30 ml laut IBA) |
Wie es mit dem Thema „Spirituosen“ zusammenhängt
🥃 Paper Plane → beeinflusst → 🍷 Alkohol und Gesundheit ← beeinflusst ← 🥃 Spirituosen
Verbindungen
- Hergestellt aus
- 🥃 Bourbon, 🥃 Aperol
- Worauf es wirkt
- 🍷 Alkohol und Gesundheit, 🍷 Trunkenheit am Steuer
- Traditionen
- 🧑🤝🧑 US-Amerikaner
- Gehört zu
- 🥃 Bourbon
- Ähnlich und verschieden
- 🥃 Last Word, 🥃 Naked and Famous, 🥃 Naked and Famous, 🥃 Old Fashioned, 🥃 Old Fashioned, 🥃 Last Word
Häufige Fragen
Was kommt laut IBA in einen Paper Plane?
Bourbon, Amaro Nonino, Aperol und frischer Zitronensaft, je 30 ml.
Ist der Paper Plane eine Variation des Last Word?
Ja. Laut Difford's Guide ist er eine Variation des Last Word: dieselbe Struktur gleicher Teile, mit Bourbon statt Gin.
Wer hat den Paper Plane erfunden, und wann?
Sam Ross, 2007, für die Chicagoer Bar The Violet Hour; einige Quellen nennen 2008.
Warum wurde im Paper Plane der Campari durch Aperol ersetzt?
Die erste Version nutzte Campari. Ross ersetzte ihn durch den weniger bitteren Aperol und war mit dem Ergebnis zufrieden.
Woher kommt der Name Paper Plane?
Laut Punch von einem Lied von M.I.A., das Ross bei der Entwicklung des Rezepts hörte.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🍷 Alkohol und Gesundheit — Alkohol in jedem Getränk ist in großen Mengen schädlich, und die Risiken steigen mit der Menge.
- 🧑🤝🧑 US-Amerikaner — Die Bewohner der USA in Nordamerika, Nachfahren von Siedlern und indigenen Völkern; ihr eigener Käse ist der kalifornische Monterey Jack.
- 🥃 Old Fashioned — Old Fashioned ist ein Cocktailklassiker aus Bourbon oder Rye-Whiskey, Zucker, Angostura und Wasser; das IBA-Rezept nimmt 45 ml Whiskey. Der Name entstand in den 1870er-Jahren, als Gäste einen „altmodischen“ Whiskey-Cocktail bestellten.
- 🍷 Trunkenheit am Steuer — Fahren Sie nach dem Weintrinken niemals: Alkohol verlangsamt die Reaktion.
- 🥃 Naked and Famous — Moderner Klassiker aus Mezcal, gelbem Chartreuse, Aperol und Limettensaft zu gleichen Teilen; 2011 von Joaquín Simó in der New Yorker Bar Death & Co. entwickelt; IBA-Rezept: je 22,5 ml.
Ähnliches
🥃 Old Fashioned · 🥃 Mint Julep · 🥃 Boulevardier · 🥃 Last Word · 🥃 Eggnog · 🥃 Brandy Crusta
Quellen
- IBA — International Bartenders Association: Paper Plane (New Era; 30 ml each bourbon, Amaro Nonino, Aperol, fresh lemon juice; shake with ice, strain into a chilled cocktail glass)
- Difford's Guide: Paper Plane cocktail — created by Sam Ross in 2007 for The Violet Hour, Chicago; a riff on the Last Word; first made with Campari, later with a less bitter aperitivo
- Punch: How the Paper Plane became a modern classic (Sam Ross, Toby Maloney, Milk & Honey, The Violet Hour)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)