🍷 Extra Brut

Weintyp ✔ Geprüft: 10.2026 · Quellen: 3 Aktualisiert: 12.11.2026

Auch bekannt als: Extra-Brut, extra brut

Sehr trockener Schaumwein mit kaum Süße.

Extra brut ist ein sehr trockener Schaumwein mit kaum wahrnehmbarer Süße. Nach den EU-Regeln hat er 0 bis 6 Gramm Zucker pro Liter. Das ist trockener als Brut, das bis zu 12 g/l erlaubt, aber etwas weicher als Brut nature mit höchstens 3 g/l.

Die Süße eines Schaumweins wird durch die Dosage bestimmt, eine kleine Menge Likör, die nach dem Entfernen des Hefedepots zugegeben wird. Extra brut erhält wenig oder keine Dosage. Der Geschmack ist daher klar und frisch, mit lebendiger Säure und deutlichem Ausdruck von Traube und Herkunft.

Der Begriff erscheint auf Champagner, Cava, italienischen Schaumweinen wie Franciacorta und Crémant. Deshalb ist er in Frankreich, Spanien und Italien bekannt. Extra brut passt zu Menschen, die einen trockenen Geschmack mögen, und harmoniert gut mit Austern, Fisch und Meeresfrüchten.

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Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt

🍷 Extra Brut → hergestellt in → 🗺️ Französischer Wein → Art von → 🗺️ Weine Europas → Art von → 🍷 Wein

Verbindungen

Gehört zu: 🍷 Dosage
Wo es hergestellt wird: 🗺️ Französischer Wein, 🗺️ Spanischer Wein, 🗺️ Italienischer Wein
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Häufige Fragen

Stimmt es, dass Extra Brut ganz ohne Zucker ist?

Nein, erlaubt sind 0 bis 6 Gramm pro Liter.

Ist Extra Brut trockener als Brut nature?

Nein, etwas weicher: Brut nature ist noch trockener.

Wozu passt ein Schaumwein mit Extra Brut?

Zu Austern, Fisch und Meeresfrüchten.

Ratgeber

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🍾 Lanson Le Green Bio-Organic — Lanson Le Green Bio-Organic: weißer Champagner ohne Jahrgang (Extra Brut) von Lanson. Pinot Noir 46 %, Chardonnay 36 %, Meunier 18 % (laut dem Haus).
🍾 Moët & Chandon Grand Vintage 2015 — Moët & Chandon Grand Vintage 2015: Jahrgang 2015 von Grand Vintage des Hauses Moët & Chandon, Extra Brut.
🗺️ Französischer Wein — Wein und Weinbau des Landes: Regionen, Rebsorten und Herkunftsbezeichnungen.
🗺️ Spanischer Wein — Wein und Weinbau des Landes: Regionen, Rebsorten und Herkunftsbezeichnungen.

Quellen

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