📜 Taurasi

Taurasi ist eine italienische geschützte Ursprungsbezeichnung (DOP, Status DOCG) für Rotwein aus der Provinz Avellino in Kampanien. Eingetragen im EU-Register seit dem 18. September 1973. Die Bezeichnung umfasst zwei Typen, Taurasi und Taurasi Riserva.

Das einheitliche Dokument nennt Aglianico N als Rebsorte, die auch unter den Synonymen Ellenica, Ellenico, Glianica und Glianico geführt wird. Es werden keine Verschnittanteile angegeben.

Der Wein ist intensiv rubinrot mit Granatton, wird mit dem Alter orangefarben schimmernd, und ist trocken und vollmundig. Die Mindestgesamtalkoholstärke beträgt 12,00 % vol für Taurasi und 12,50 % vol für Riserva. Der Mindestgehalt an zuckerfreiem Extrakt liegt bei 22 g/l, die Mindestgesamtsäure bei 5,0 g/l als Weinsäure.

Die Reifung ist vorgeschrieben. Taurasi muss mindestens drei Jahre reifen, davon mindestens ein Jahr in Holzfässern. Riserva muss mindestens vier Jahre reifen, davon mindestens achtzehn Monate in Holzfässern. Der Höchstertrag liegt für beide bei 10.000 kg Trauben je Hektar. Die Weine dürfen topografische Angaben tragen, die sich auf einen einzelnen Weinberg („Vigna“) beziehen.

Das Erzeugungsgebiet umfasst das gesamte Gebiet von siebzehn Gemeinden der Provinz Avellino: Taurasi, Bonito, Castelfranci, Castelvetere sul Calore, Fontanarosa, Lapio, Luogosano, Mirabella Eclano, Montefalcione, Montemarano, Montemileto, Paternopoli, Pietradefusi, Sant'Angelo all'Esca, San Mango sul Calore, Torre le Nocelle und Venticano.

Die Spezifikation beschreibt hügelige Hänge entlang des Flusses Calore auf der Hochebene Irpinia mit Böden, die pyroklastisches Material enthalten. Die Flaschen sind aus Glas, bis zu 5 Liter, in Bordeaux- oder Burgunderform.