📜 Таурасі
Італійське захищене найменування: червоне вино з Aglianico у пагорбах Авеліно, Кампанія; Taurasi і Riserva.
Taurasi — італійське захищене найменування походження (DOP, статус DOCG) для червоного вина з провінції Авеліно в Кампанії. Внесене до реєстру ЄС 18 вересня 1973 року. Найменування охоплює два типи: Taurasi і Taurasi Riserva.
Єдиний документ називає сорт винограду Aglianico N, також зазначений під синонімами Ellenica, Ellenico, Glianica і Glianico. Відсотки для купажу не вказані.
Вино інтенсивного рубінового кольору з відтінком гранату, з віком набуває помаранчевих відтінків, сухе й повнотіле. Мінімальна загальна міцність — 12,00% об. для Taurasi і 12,50% об. для Riserva. Мінімальний безцукровий екстракт — 22 г/л, мінімальна загальна кислотність — 5,0 г/л у перерахунку на винну кислоту.
Витримка обов'язкова. Taurasi має витримуватися щонайменше три роки, з яких щонайменше один рік у дерев'яних бочках. Riserva — щонайменше чотири роки, з яких щонайменше вісімнадцять місяців у дерев'яних бочках. Максимальна врожайність для обидвох — 10 000 кг винограду з гектара. Вина можуть мати топографічні позначення, що стосуються окремого виноградника («Віньа»).
Зона виробництва охоплює всю територію сімнадцяти комун провінції Авеліно: Таурасі, Боніто, Кастельфранчі, Кастельветере-суль-Калоре, Фонтанароза, Лапьйо, Луогосано, Мірабелла-Еклано, Монтефальчоне, Монтемарано, Монтемілето, Патернополі, П'єтрадефузі, Сант'Анджело-аль'Еска, Сан-Манго-суль-Калоре, Торре-ле-Ноччелле і Вентикано.
Специфікація описує пагорбкуваті схили вздовж річки Калоре на плато Ірпінія, з ґрунтами, що включають пірокластичний матеріал. Пляшки скляні, до 5 літрів, бордоської або бургундської форми.
Як пов’язано з темою «Вино»
📜 Таурасі ← основа вин ← 🍇 Альяніко → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
Часті запитання
Що таке Taurasi?
Італійське DOP зі статусом DOCG для червоного вина з Aglianico N у провінції Авеліно, Кампанія; типи: Taurasi і Taurasi Riserva.
Скільки має витримуватися Taurasi?
Щонайменше три роки, з яких один рік у дерев'яних бочках. Riserva потребує щонайменше чотирьох років, з яких вісімнадцять місяців у дереві.
Яка максимальна врожайність Taurasi?
10 000 кг винограду з гектара для Taurasi і Riserva.
Що далі прочитати
- 📍 Ірпінія — Гірський Авелліно, батьківщина тауразі, фіано та греко.
- 🍷 Feudi di San Gregorio — Винарня в Сорбо-Серпіко в Ірпінії (Кампанія), за даними дому заснована 1986 року; працює з альяніко, фіано й ґреко для Taurasi, Fiano di Avellino та Greco di Tufo.
- 🍷 Selve di Luoti — Селве ді Луоті (Selve di Luoti) — червоне вино Feudi di San Gregorio із Сорбо-Серпіко в Ірпінії; Taurasi DOCG.
- 🍇 Альяніко — Червоний сорт півдня Італії, основа Taurasi та Aglianico del Vulture; в Італії 7 554 га (2000).
- 🍷 Червоне вино — Вино з темного винограду, яке бродить разом зі шкіркою і від неї набуває кольору.
Схожі
📜 Альяніко дель Вультуре Суперіоре · 📜 Альяніко дель Вультуре · 📜 Альяніко дель Табурно · 📜 Чіленто · 📜 Галлуччо · 📜 Беневенто
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.
Що входить
Джерела
- OJ C 64, 24.02.2021, standard amendment and single document, Taurasi
- eAmbrosia – EU geographical indications register