🥃 Ardbeg

Si busca el extremo más ahumado del whisky escocés, Ardbeg es uno de los nombres que primero aparecen. Es una destilería y marca de whisky escocés de malta en la costa sur de Islay, en el pueblo de Ardbeg. Se toma 1815 como fecha oficial de fundación, y el propietario actual es el grupo francés LVMH. La malta se seca sobre turba y la gama básica empieza con el Ten, de 46 % vol.

La historia comienza con la familia MacDougall, que obtuvo la condición legal en 1815; según las fuentes, antes se destilaba allí de forma ilegal. Los propietarios cambiaron en la segunda mitad del siglo XX: desde 1959 Distillers Company y Hiram Walker tenían participaciones, y Hiram Walker se quedó con la destilería por completo a finales de los años setenta (unas fuentes dicen 1977 y otras 1979, así que el año es discutido). En 1981 se detuvo la producción, y entre 1989 y 1996 fue limitada. En 1997 la destilería fue comprada por Glenmorangie plc, y a finales de 2004 Glenmorangie plc pasó a LVMH.

El secadero propio funcionó hasta 1974 y desde entonces la malta llega de Port Ellen Maltings. Las fuentes dan el nivel de turba de forma distinta, de 50-65 ppm a unos 55 ppm, por lo que aquí no se fija una cifra exacta y la malta se llama simplemente muy turbada. En el segundo alambique hay un tubo purificador, el agua procede del Loch Uigeadail y hoy la destilería tiene dos pares de alambiques.

La gama: Ten (46 %, sin filtrado en frío), Uigeadail (54,2 %), Corryvreckan (57,1 %), An Oa (46,6 %, desde 2017) y el Wee Beastie de cinco años (47,4 %). Para los aficionados existe el Ardbeg Committee, fundado en 2000.

Por qué le importa. Ardbeg es uno de los whiskies más ahumados, así que quien empieza hará mejor en tomar una medida pequeña y añadir agua. La graduación de la etiqueta va de 46 a más de 57 % vol., por lo que las medidas no son iguales. La edad indicada se refiere al whisky más joven de la botella. La OMS recuerda que no existe una cantidad segura de alcohol.