🍷 Mastro Bianco
Mastro Bianco : vin blanc de Mastroberardino d’Atripalda, en Irpinia ; Campania Bianco IGT.
Mastro Bianco est un vin blanc de Mastroberardino d’Atripalda, en Irpinia. L’assemblage : coda di volpe, falanghina, fiano et greco. L’étiquette porte la mention Campania Bianco IGT. Campania IGT est l’indication géographique protégée de toute la Campanie.
Selon la maison, après les difficiles années 1950 et 1960, c’est Antonio Mastroberardino qui a ramené le fiano parmi les grands cépages de la province d’Avellino. Selon la fiche, la vigne est à 350 m d’altitude, 3 000 pieds par hectare, un rendement d’environ 80 quintaux par hectare.
Vinification en blanc en cuve inox, environ 20 jours entre 16 et 18 °C; puis 1 mois en bouteille. La maison conseille de le servir à 12–14 °C, avec : poisson, fruits de mer.
Autres vins du même domaine : Morabianca, More Maiorum, Neroameta.
L’OMS rappelle : il n’existe pas de niveau d’alcool sans risque.
Faits
| Variétés | coda di volpe, falanghina, fiano et greco |
|---|---|
| Région | Irpinia, Campanie |
| Pays | Italie |
| Base juridique | Campania Bianco IGT |
Lien avec le thème « Vin »
🍷 Mastro Bianco ← → ← 🍇 Fiano → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 🍷 Mastroberardino
- Lié à
- 📍 Campanie, 🍇 Coda di Volpe, 🍇 Falanghina, 🍇 Fiano, 🍇 Greco
- Similitudes et différences
- 🍷 Vin blanc
Questions fréquentes
De quels cépages est fait Mastro Bianco ?
Coda di volpe, falanghina, fiano et greco.
Où est produit Mastro Bianco ?
Mastroberardino d’Atripalda, en Irpinia; l’étiquette porte la mention Campania Bianco IGT.
Le fiano est-il un cépage sans histoire, une nouveauté ?
Non. Le fiano était connu des Romains sous le nom de Vitis apiana, le raisin aimé des abeilles ; il a failli disparaître dans les années 1950–1960 et la maison Mastroberardino l’a ramené dans les vignes d’Irpinia.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.
Sources
- Mastroberardino (official site): technical sheet Mastro Bianco
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: PGI «Campania»
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)