🍇 Falanghina
Uva blanca de Campania; en el Falanghina del Sannio da vinos tranquilos, espumosos y dulces passito (desde 16 % vol.).
La falanghina es una uva blanca de vinificación de Campania, en el sur de Italia. Su vino más conocido es el Falanghina del Sannio, de la provincia de Benevento: un blanco seco y fresco con un delicado aroma floral y frutal. Con la misma uva se elaboran allí espumosos, vinos de vendimia tardía y el dulce passito.
El catálogo VIVC registra esta ficha con el nombre Falanghina flegrea, por los Campos Flegreos, cerca de Nápoles. Entre sus 18 sinónimos están Falanghina Campi Flegrei, Falerna y Uva falerna. Sus progenitores son desconocidos. Según el VIVC, en 1982 la falanghina ocupaba en Italia 833 ha.
El expediente técnico del Falanghina del Sannio distingue las subzonas Guardia Sanframondi (o Guardiolo), Sant'Agata dei Goti, Solopaca y Taburno. El vino tranquilo es de color amarillo pajizo, de sabor seco, fresco y equilibrado, y tras la crianza en madera muestra un ligero matiz a madera. El grado mínimo es de 11 % vol., y para el passito de uva pasificada, de 16 %. Los espumosos pueden elaborarse también por el método clásico, con segunda fermentación en botella.
La variedad entra también en otras denominaciones de Campania, desde los Campos Flegreos y el Vesubio hasta la Costa de Amalfi, así que su nombre aparece a menudo en las etiquetas del sur de Italia.
Por qué te importa. Falanghina del Sannio en la etiqueta es falanghina de la provincia de Benevento; el nombre de una subzona, como Taburno o Solopaca, precisa el lugar. La palabra passito indica un vino dulce de uva pasificada. Los blancos se sirven a 4–10 °C y se guardan tumbados, a oscuras, a 10–16 °C.
Datos
| País | Italia |
|---|---|
| Región | Campania: Benevento (Falanghina del Sannio) |
| Uso | uva de vinificación |
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍇 Falanghina → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Tradiciones
- 🧑🤝🧑 Italianos
- Forma parte de
- 🍇 Variedades de uva
- Origen
- 🗺️ Vino italiano
- Dónde crece
- 📍 Campania, 📍 Campi Flegrei, 📍 Sannio
- Uva principal en
- 📜 Falanghina del Sannio, 📜 Galluccio, 📜 Benevento, 📍 Campania, 📜 Penisola Sorrentina, 📍 Vesuvius, 📍 Campi Flegrei, 📜 Capri, 📜 Costa d'Amalfi, 📜 Falerno del Massico, 📍 Sannio
- Relacionado con
- 🍷 Serrocielo, 🍷 Feudi di San Gregorio Lacryma Christi Bianco, 🍷 Mastroberardino Falanghina del Sannio, 🍷 Mastro Bianco, 🍷 Morabianca, 🍷 Vino espumoso, 🍷 Vino dulce
Preguntas frecuentes
¿De dónde procede la falanghina?
De Campania; el VIVC la registra como Falanghina flegrea, por los Campos Flegreos.
¿Qué vinos se elaboran con falanghina?
Tranquilos secos, espumosos, de vendimia tardía y passito (expediente de Falanghina del Sannio).
¿Es verdad que con la falanghina solo se hace vino seco?
No. El expediente admite también el dulce passito (desde 16 % vol.) y vinos de vendimia tardía.
¿Qué significa Taburno o Solopaca en la etiqueta?
Son subzonas de la denominación Falanghina del Sannio.
¿Cómo se sirve el vino de falanghina?
Como la mayoría de los blancos, frío, a 4–10 °C.
Qué leer después
- 🗺️ Vino italiano — El vino y la elaboración del vino del país: regiones, variedades de uva y denominaciones.
- 📍 Vesuvius — Las laderas del volcán donde se elabora el Lacryma Christi.
- 🍷 Mastro Bianco — Mastro Bianco: vino blanco de Mastroberardino de Atripalda, en Irpinia; Campania Bianco IGT.
- 🧑🤝🧑 Italianos — Pueblo de Italia; su cocina se apoya en el vino, el aceite de oliva y el queso, y en 2025 el país produjo 44,4 millones de hectolitros de vino, más que nadie.
- 🍷 Vino espumoso — Cuatro categorías de la UE con al menos 3 bar de dióxido de carbono; métodos tradicional, en depósito y ancestral; Champagne, Cava, Prosecco.
Similares
🍇 Aglianico · 🍇 Piedirosso · 🍇 Ribolla Gialla · 🍇 Dolcetto · 🍇 Uva di Troia · 🍇 Sauvignon Vert
Fuentes
- eAmbrosia — technical file: PDO «Falanghina del Sannio» (Ares(2014)1961357)
- VIVC (Vitis International Variety Catalogue): passport Falanghina flegrea
- Simons C.T. Left out in the cold: Serving wines chilled. Temperature, 2019