🥃 Angel Face

L'Angel Face est un cocktail à parts égales de gin, d'apricot brandy et de calvados, shaké avec de la glace et filtré dans une coupe à cocktail rafraîchie. C'est un drink à base de gin associé à des eaux-de-vie de fruits, que l'International Bartenders Association (IBA) range parmi ses cocktails officiels, dans la catégorie «The Unforgettables».

Ingrédients. La recette IBA demande 30 ml de gin, 30 ml d'apricot brandy et 30 ml de calvados. Les trois ingrédients sont des spiritueux: la recette ne contient ni jus, ni sirop, ni soda.

Préparation. Versez tous les ingrédients dans un shaker rempli de glaçons. Shakez et filtrez dans une coupe à cocktail rafraîchie.

Verre et garniture. Une coupe à cocktail rafraîchie. La page de l'IBA n'indique aucune garniture («N/A»).

Degré. Les trois spiritueux représentent 90 ml par portion et la recette ne compte aucun ingrédient sans alcool: la boisson est donc forte. La page de l'IBA ne donne aucun degré; la force exacte dépend des marques utilisées et de la dilution due au shake avec la glace.

Pourquoi c'est important pour vous: la recette est courte et précise, trois mesures égales, donc facile à reproduire chez soi comme le décrit l'IBA. Comme une portion ne contient que des spiritueux, elle renferme beaucoup d'alcool, et il ne faut pas prendre le volant ensuite. L'OMS indique qu'aucun niveau de consommation d'alcool n'est sans risque.