📜 Barbaresco
Vin rouge DOCG italien issu uniquement du nebbiolo des communes de Barbaresco, Neive, Treiso et d’une partie d’Alba, au Piémont.
Barbaresco est un vin rouge italien à appellation d’origine protégée (DOCG) du Piémont, produit exclusivement à partir de nebbiolo cultivé dans les communes de Barbaresco, Neive et Treiso et dans une partie d’Alba, dans la province de Coni. Il est de couleur rouge grenat, avec un nez intense et caractéristique, et sec, plein et harmonieux en bouche. Le Barbaresco est DOC depuis 1966 et DOCG depuis 1980.
Le titre alcoométrique volumique total minimal est de 12,5 % vol et l’acidité totale minimale de 4,5 g/l. Le Barbaresco doit vieillir au moins 26 mois à compter du 1er novembre de l’année de récolte, dont au moins 9 mois en bois ; le Barbaresco Riserva au moins 50 mois, également avec au moins 9 mois en bois. Le vin peut être mis en vente à partir du 1er janvier de la troisième année suivant la récolte (Riserva : de la cinquième).
L’étiquette peut porter une mention géographique supplémentaire (menzione geografica aggiuntiva) figurant sur la liste officielle du cahier des charges, suivie, aux conditions prévues, du mot vigna et du nom du vignoble.
Lien avec le thème « Vin »
📜 Barbaresco ← cépage principal de ← 🍇 Nebbiolo → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Lié à
- 📍 Langhe, 🍷 Vin tranquille
- Cépages principaux
- 🍇 Nebbiolo
- Vins
- 🍷 Vin rouge
Questions fréquentes
Qu’est-ce que le Barbaresco ?
Un vin rouge DOCG du Piémont, issu uniquement de nebbiolo de Barbaresco, Neive, Treiso et d’une partie d’Alba.
Combien de temps le Barbaresco vieillit-il ?
Au moins 26 mois à partir du 1er novembre de l’année de récolte, dont 9 mois en bois ; la Riserva au moins 50 mois.
Quel est le titre alcoométrique minimal du Barbaresco ?
12,5 % vol total, identique pour le Barbaresco et le Barbaresco Riserva.
À lire ensuite
- 📍 Langhe — Collines autour d'Alba, avec le Barolo et le Barbaresco, site classé par l'UNESCO.
- 🍷 Vin tranquille — Vin sans bulles perceptibles : catégorie 1 de l'UE, au moins 8,5–9 % vol. d'alcool acquis et au plus 15 % vol. d'alcool total ; rouge, blanc, rosé ou orange.
Similaires
📜 Alba · 📜 Barolo · 📜 Dogliani · 📜 Lessona · 📜 Valtellina Rosso · 📜 Verduno Pelaverga
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.
Sources
- eAmbrosia – EU geographical indications register: Barbaresco
- Disciplinare di produzione DOCG Barbaresco (testo consolidato, Regione Piemonte)
- Barbaresco PDO: single document, PDO-IT-A1399-AM02 (eAmbrosia, Ares(2015)4798473)
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