📜 Blagny

Blagny est une appellation d'origine protégée (AOC, AOP) française pour vin rouge de la Côte de Beaune en Bourgogne. Elle est inscrite au registre de l'UE depuis le 18 septembre 1973.

Les vins sont exclusivement rouges. Le cahier des charges les décrit comme de couleur soutenue aux reflets grenat, avec de petits fruits noirs et des notes épicées qui évoluent vers le gibier et le sous-bois en vieillissant, et une structure tannique assez robuste et veloutée. Le principal cépage est le Pinot Noir. Le Chardonnay, le César, le Pinot Blanc et le Pinot Gris sont aussi cités, et le cépage peut ne pas être mentionné sur l'étiquette.

Les raisins sont récoltés et les vins élaborés, élevés et vieillis dans deux communes du département de la Côte-d'Or : Meursault et Puligny-Montrachet. Blagny est un hameau dont le territoire est partagé entre elles. Les parcelles se situent à mi-pente, entre 300 et 380 mètres, exposées à l'est, sur un sous-sol de marne et de calcaire.

Le titre alcoométrique naturel minimal est de 10,5 % vol ; après enrichissement, le titre total ne peut dépasser 13,5 % vol. Les copeaux de bois sont interdits. La densité de plantation minimale est de 9 000 pieds par hectare, avec au maximum 8 bourgeons par pied.

Le rendement maximal est de 58 hl/ha, ou 56 hl/ha pour les vins pouvant revendiquer la mention « premier cru ». Les sept climats autorisés en « premier cru » sont Hameau de Blagny, La Garenne (sur la Garenne), La Jeunellotte, La Pièce sous le Bois, Sous Blagny, Sous le Dos d'Âne et Sous le Puits. Les mentions « Vin de Bourgogne » et « Grand Vin de Bourgogne » peuvent aussi figurer sur l'étiquette.