📍 Graves
Sols de graves au sud de la ville de Bordeaux.
Les Graves sont une zone viticole au sud et au sud-est de la ville de Bordeaux, sur la rive gauche de la Garonne. Le nom vient du mot français désignant le gravier : le sol est fait de galets et de graviers laissés par le fleuve. Le gravier retient bien la chaleur et draine l'eau, ce qui permet aux raisins de mûrir pleinement.
On y produit des vins rouges et des vins blancs secs. Les rouges proviennent du Cabernet-Sauvignon et du Merlot, les blancs du Sauvignon blanc et du Sémillon. Le célèbre château Haut-Brion se trouve dans cette zone ; il a été classé en 1855 comme seul domaine hors du Médoc. En 1987, la partie nord a été détachée pour former sa propre appellation, Pessac-Léognan, la plus connue de la région.
Les Graves comprennent aussi Cérons, Pessac-Léognan et Graves Supérieures, cette dernière pour des vins blancs liquoreux. La plupart des domaines situés sur les graviers travaillent dans ce même style : les rouges sont élégants et épicés, avec une touche de terre et de fumée.
Pour comparaison avec ses voisins : les Graves font partie de Bordeaux ; au nord, de l'autre côté de la ville et de la Gironde, s'étend le Médoc, et au sud-est Sauternes, avec ses blancs liquoreux.
Lien avec le thème « Vin »
📍 Graves ← cépage principal de ← 🍇 Cabernet sauvignon → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 📍 Bordeaux
- Lié à
- 📜 Cérons, 📜 Pessac-Léognan, 📜 Graves Supérieures, 🏰 Château Haut-Brion, 🏰 Château Pape Clément, 🏰 Château Latour-Martillac, 🏰 Château de Fieuzal, 🍷 Vin tranquille
- Cépages
- 🍇 Cabernet sauvignon, 🍇 Merlot, 🍇 Sauvignon Blanc, 🍇 Sémillon
- Cépages principaux
- 🍇 Cabernet sauvignon, 🍇 Merlot, 🍇 Sauvignon Blanc, 🍇 Sémillon
- Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Vin blanc
Questions fréquentes
D'où vient le nom des Graves ?
Du mot français désignant le gravier. Le sol est composé de galets et de graviers apportés par la Garonne.
Quels vins sont produits dans les Graves ?
Des rouges issus du Cabernet-Sauvignon et du Merlot, et des blancs secs issus du Sauvignon blanc et du Sémillon.
Qu'est-ce que Pessac-Léognan ?
Une appellation distincte, détachée des Graves en 1987. Elle couvre la partie nord de la zone, près de Bordeaux.
À lire ensuite
- 📜 Graves Supérieures — Vins blancs demi-doux et doux de la zone des Graves, à Bordeaux.
- 🏰 Château Latour-Martillac — Domaine de Martillac (Pessac-Léognan) nommé d’après la tour d’un fort du XIIe siècle ; propriété de la famille Kressmann depuis 1930 ; classé en rouge et en blanc au classement des Graves.
- 🍇 Cabernet sauvignon — Cépage noir de Bordeaux, le plus planté au monde parmi les cépages à vin.
- 🍷 Vin tranquille — Vin sans bulles perceptibles : catégorie 1 de l'UE, au moins 8,5–9 % vol. d'alcool acquis et au plus 15 % vol. d'alcool total ; rouge, blanc, rosé ou orange.
- 🏰 Château de Fieuzal — Domaine de Léognan (Pessac-Léognan) baptisé en 1864 du nom de la dernière descendante de la famille Fieuzal ; propriété de Brenda et Lochlann Quinn depuis 2001 ; son rouge est classé en Graves depuis 1959.
Similaires
📍 Entre-Deux-Mers · 📍 Médoc · 📜 Sainte-Foy-Bordeaux · 📜 Côtes de Bordeaux · 📜 Graves de Vayres · 📜 Côtes de Bergerac
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.
Ce qu’il comprend
Sources
- INAO
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- eAmbrosia – EU geographical indications register