📍 Graves

Graves è una zona vinicola a sud e sud-est della città di Bordeaux, sulla riva sinistra della Garonna. Il nome deriva dalla parola francese per "ghiaia": il suolo è fatto di ciottoli e ghiaia lasciati dal fiume. La ghiaia trattiene bene il calore e drena l'acqua, quindi l'uva matura completamente.

Qui si producono vini rossi e bianchi secchi. I rossi provengono dal Cabernet Sauvignon e dal Merlot, i bianchi dal Sauvignon Blanc e dal Sémillon. Lo Château Haut-Brion, famoso, si trova in questa zona ed è stato incluso nella classificazione del 1855 come unica tenuta fuori dal Médoc. Nel 1987 la parte settentrionale è stata separata come denominazione autonoma, Pessac-Léognan, la più nota dell'area.

Graves comprende anche Cérons, Pessac-Léognan e Graves Supérieures, quest'ultima per i vini bianchi dolci. La maggior parte delle tenute sul terreno ghiaioso lavora in questo stesso stile: i rossi sono eleganti e speziati, con un tocco di terra e fumo.

Per un confronto con i vicini: Graves fa parte di Bordeaux; a nord, oltre la città e la Gironda, si trova il Médoc, e a sud-est il Sauternes con i suoi bianchi dolci.