🥃 Haig
Haig est une marque historique de blended scotch whisky de la famille Haig, liée à la distillerie de grain de Cameronbridge : Haig Gold Label et Dimple. Propriété de Diageo.
Haig est l'un des plus vieux noms du blended scotch whisky : une marque de la famille Haig, liée à la société John Haig & Co et aujourd'hui propriété de Diageo. Le Haig Gold Label fut longtemps le whisky le plus vendu de Grande-Bretagne et la première marque de spiritueux à écouler un million de caisses. Il existe aussi une version plus raffinée, le Dimple.
Histoire. Le Haig Gold Label est apparu à la fin du XIXe siècle et a vite adopté une bouteille trapue brun foncé à étiquette blanche. John Haig & Co est liée à la distillerie de grain de Cameronbridge, dans le Fife, et fut l'un des fondateurs de la Distillers Company en 1877. En 1939, Haig était devenu le scotch le plus vendu de Grande-Bretagne et, en 1971, il fut le premier au monde à dépasser le million de caisses. Dans les années 2000, les ventes britanniques ont fortement chuté, et Diageo, propriétaire depuis 1997, s'est concentrée sur d'autres marques. Le Dimple est apparu pour la première fois sur le marché en 1893 ; aux États-Unis, il se vend sous le nom de Dimple Pinch.
Composition et production. Le blend associe des whiskies de malt, comme Glenkinchie, au whisky de grain de Cameronbridge. Selon les Scotch Whisky Regulations 2009, il doit vieillir au moins trois ans en fût de chêne et titrer au moins 40 % vol. En 2014, Diageo a aussi lancé Haig Club, un scotch single grain élaboré dans la même distillerie de Cameronbridge.
Gamme. Le Haig Gold Label se vend encore dans de nombreux pays, et le Dimple sur plusieurs marchés.
Pourquoi c'est important. Haig Club et le Haig Gold Label classique sont deux types de scotch différents : le premier est un single grain, le second un blend. Vérifiez le type sur l'étiquette. L'OMS rappelle qu'il n'existe pas de dose d'alcool sans risque.
Faits
| Année de fondation | fin du XIXe siècle — Haig Gold Label ; Dimple — 1893 (selon Whiskypedia) |
|---|---|
| Base juridique | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Blended Scotch Whisky) |
| Catégorie UE | 2 — whisky/whiskey |
| Matière première | whisky de grain de Cameronbridge et whiskies de malt |
| Méthode de distillation | grain — colonne à distiller (Cameronbridge) ; malts — alambics en cuivre |
| Vieillissement minimal | au moins 3 ans en chêne selon la loi |
| Alcool (% vol.) | au moins 40 % vol. selon la loi |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Haig → sorte de → 🥃 Whisky → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Étape précédente
- 🥃 Diageo
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne
- Fait à partir de
- 🥃 Orge et malt dans le whisky
- Ce qu’il contient
- 🧪 Eau, 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Images et expressions
- 🥃 Blended Grain Scotch Whisky
- Traditions
- 🧑🤝🧑 Britanniques
- Fait partie de
- 🥃 Whisky, 🥃 Blended scotch whisky, 🥃 Whisky écossais (Scotch Whisky)
- Lié à
- 🌍 Europe de l'Ouest
- Similitudes et différences
- 🥃 Johnnie Walker, 🥃 Chivas Regal, 🥃 Cutty Sark, 🥃 Black Dog, 🥃 Black Dog, 🥃 Glen Garioch, 🥃 Glen Garioch, 🥃 Old Pulteney, 🥃 Old Pulteney
Questions fréquentes
Que signifie Blended Scotch sur l'étiquette, et que garantit-il ?
Un mélange de whiskies de malt et de grain élaboré et vieilli en Écosse, au moins trois ans en fût de chêne et à 40 % vol. minimum selon la réglementation écossaise de 2009.
Haig est-il un whisky de malt, comme on le croit souvent ?
Pas le classique, qui est un assemblage ; l'édition plus récente, de 2014, est un single grain d'une seule distillerie.
Comment servir ce blend à l'apéritif ou en digestif ?
Pur, avec un peu d'eau, sur glace ou en cocktail, selon le goût.
Quelle est la particularité de la version raffinée ?
Une bouteille triangulaire, apparue à la fin du XIXe siècle ; aux États-Unis, elle change de nom sur l'étiquette.
Haig a-t-il vraiment vendu un million de caisses ?
Oui, au début des années soixante-dix, une première pour une marque de spiritueux selon un ouvrage de référence.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🧪 Eau — ~87 % du lait.
- 🌍 Europe de l'Ouest — France, Pays-Bas, Royaume-Uni, Irlande, Belgique et Luxembourg : climat tempéré et humide, pâturages et des centaines de fromages – roquefort, camembert, gouda, cheddar.
- 🧑🤝🧑 Britanniques — Habitants de la Grande-Bretagne ; leur cheddar protégé du sud-ouest est affiné au moins 9 mois, et le thé se boit avec du lait.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Ce qu’il comprend
Sources
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Haig (Gold Label, million cases 1971, best-selling 1939, Diageo, owners)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): John Haig & Company (Cameronbridge, DCL 1877, brands)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Dimple (1893, Dimple Pinch)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)